LCB.jpg

LCB queens birthday.jpg

 

지난   6월4일 화요일 Le Cordon Bleu London의 마스터 쉐프 Daniel Hardy 가 60번쨰 맞는 여왕 탄신일을 축하하는 Queen’s Coronation Anniversary 학생 이벤트를 지휘하었습니다.

학생들은 지난 1953년 6월2일에 열린 대관식 행사에 런던 르꼬르동블루 교장인 Rosemary Hume가 만든 레시피를 지난 유명한 대관식 점심에 제공되었다는 사실을 알게 되었습니다.

 Poulet Reine Elizabeth라고 불리우는 요리법은 크림카레소스와 대행사의 상징인 특별한 황금 색깔로 만들어진 닭요리로 Coronation Chicken로 잘 알려려져 있습니다.

고링 호텔에서 엘리자베스 여왕 2세와 앤드류왕자의 요리를 했던 Chef Daniel Hardy는 학생들에게 원조 요리법을 나누어주었고, 현대적으로 해석한 요리법의 시연을 보여 학생들이 모두 맛을 볼수 있게 해주었습니다.

원조 Coronation Chicken 요리법은 Rosemary Hume 과 Constance Spry 가 쓴 The Constance Spry Cookery Book 에 1956년에 처음 실렸습니다. 그 이후 1933년 Rosemary Hume은 Dione Lucas와 함께 런던에 l’Ecole du Petit Cordon Bleu 을 오픈했고, 그 이후 르꼬르동블루 파리 캠퍼스에서 Henri-Paul Pellapra 지도아래 공부를 했습니다.

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.

 

logo.jpg


 

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 28724
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 101885
339 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 데모수업 오픈 file LCB 2013.07.11 4580
338 [프랑스요리학교/프랑스요리유학] 르꼬르동블루 온라인 학생서비스 myCordonbleu.net - Le Cordon Bleu file LCB 2013.11.22 4569
337 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마교 카페 오리지널 메뉴 공개 file LCB 2013.07.08 4568
» [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 : Queen’s Coronation Anniversary 를 축하하는 학생 이벤트 file LCB 2013.06.07 4567
335 [요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 코스 안내 file LCB 2013.07.02 4560
334 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 일본 도쿄, 영어 통역이 제공되는 2013 여름 제과 디플로마 과정 Le Cordon Bleu Japan Tokyo file LCB 2013.04.30 4550
333 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루를 토론토에서 만나세요! file LCB 2013.07.15 4549
332 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 Petits Cordons Bleus [71] LCB 2013.05.21 4547
331 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] 르꼬르동블루 오타와 중동음식 시연회 file LCB 2013.07.18 4545
330 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB 르꼬르동블루 졸업생들의 수요 file LCB 2013.06.21 4541
329 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 요리사 카자흐스탄 방문 file LCB 2013.07.05 4536
328 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] Le Cordon Bleu 2014년 5월 이후 학비 소개 file LCB 2014.04.24 4534
327 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] 르꼬르동블루 오타와 졸업생 방문 file LCB 2013.07.23 4514
326 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] Le Cordon Bleu 파리 캠퍼스 홍보 동영상 LCB 2013.06.12 4501
325 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 도쿄 다이칸야마교 초대셰프 특별강좌 file LCB 2013.07.16 4492
324 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 프랑스 파리 본교 오픈하우스 - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.08.12 4490
323 [영국요리유학/영국요리학교/런던] LCB 런던 : 2013 Hautes Etudes du Goût 장학금 수상자 file LCB 2013.06.12 4478
322 [호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB - Le Cordon Bleu Master of Gastronomic Tourism 미식관광학 석사과정 file LCB 2014.02.28 4475
321 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 스타쉐프 Stril 은퇴 송별회 file LCB 2014.05.07 4472
320 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 오키노 셰프와 함께하는 과자 마스터클래스 LCB 2014.08.21 4472