15884.png

 

 

레바논에 위치한 USEK 대학(Saint Esprit University of Kaslik)이 르 꼬르동 블루와 파트너십을 체결한지 2003 9 12일로부터 10주년을 맞아 5 29일 축하 만찬 행사를 열었습니다. 이번 만찬은 호텔 매니지먼트 프로그램의 학생들과 르 꼬르동 블루 런던 캠퍼스의 쉐프인 Eric Bediat, 르 꼬르동 블루 두짓 캠퍼스의 테크니컬 디렉터인 Fabrice Danniel 주관 하에 개최되었으며, 축하 만찬에는 USEK 대학의 Reverand Father Hady Mahfouz 총장과 르 꼬르동 블루 인터내셔널의 André Cointreau 회장이 참석하였습니다.

Eric Bediat 쉐프가 선보인 메뉴는 다음과 같습니다.

 

  • 피망을 곁들인 차가운 리크와 감자 퓨레

  • 팬 프라이드된 푸아그라, 절인 무, 카라멜라이즈드된 사과와 사이다 소스

  • 설탕에 조린 레몬, 당근 퓨레, 그리고 아몬드유와 함께 익힌 달고기

  • 꿀과 올스파이스를 가미한 오리 가슴살, 토마토 콩피트와 팬에 볶은 시금치로 장식한 흰 콩 스튜

 

이어서 Fabrice Danniel 쉐프는 초콜릿을 가미한 디저트를 선보였다고 합니다. 즐거운 연회였을 것 같네요!

 

원문출처 : http://www.lecordonbleu.com/news/201405-gala-dinner/kr

 

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 24531
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 97811
68 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 - 요리책 In the Kitchen with Le Cordon Bleu file LCB 2015.01.06 3368
67 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 2014 Europain Exhibition 참가 데모수업 시연 LCB 2014.02.21 3450
66 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Gastón Acurio 소개 file LCB 2014.05.14 3462
65 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 프랑스 파리 본교 오픈하우스 - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.12.03 3498
64 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 - 김장 ( 한국을 대표하는 음식 김치 집중 탐구 ) file LCB 2014.07.08 3509
63 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 졸업생 Janice Wong 2년 연속 아시아 최고의 제빵사로 선정 file LCB 2014.03.25 3581
62 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 the Studyrama Hospitality and Tourism Fair 참가 file LCB 2013.11.04 3600
61 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 - Vincent Marcilhac 인터뷰 file LCB 2014.01.27 3601
60 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 2015년 브라질에 새로운 캠퍼스 오픈 file LCB 2014.04.01 3601
59 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]Le Cordon Bleu 샴페인농장 견학 LCB 2013.12.06 3611
58 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] LCB 2013년 12월18일 졸업식 행사 file LCB 2014.01.15 3647
57 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 마스터쉐프 우크라이나 우승자 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 수강혜택 수상 file LCB 2014.01.14 3651
56 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 Gamble 자매 - 전세계 르꼬르동블루 요리 교육 수료 file LCB 2014.04.11 3674
55 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 3월 22일 터키요리워크샵 file LCB 2014.04.03 3679
54 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루- 10월 20일 Chef's Day file LCB 2014.10.17 3695
53 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 본교 오리엔테이션 - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.10.08 3697
52 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : The Prosper Montagné 요리대회 심사위원 및 참가자로 참가 file LCB 2014.01.07 3701
51 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 Christophe Lavelle와 인터뷰 file LCB 2014.05.12 3722
50 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 새로운 캠퍼스 안내 file LCB 2016.02.17 3723
49 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 - Chef Marc Vaca 요리대회 3위 file LCB 2014.02.05 3727