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기욤 갸로 프랑스 농림부 장관, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 공식 방문

프렌치 고메 페스티벌을 맞아 방한 중인 기욤 갸로 프랑스 농림부 장관이 2013년 11월 1일 르 꼬르동 블루 한국 분교 '르 꼬르동 블루-숙명 아카데미'에 방문했습니다.
프렌치 고메 페스티벌은 프랑스 요리예술과 식문화를 한국에 알리고, 아직 한국에 알려지지 않은 프랑스의 고급 식품과 문화를 소개하는 취지로 진행된 행사입니다. 페스티벌 이벤트 중의 하나인 요리시연 행사에서 르 꼬르동 블루 파리학교의 셰프 프랑크 푸파드는 프랑스 정통 요리 시연 강좌를 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 진행했습니다.
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 개원 이후 지난 10여년간 프랑스 요리 예술을 보존하고 최고의 교육을 통해 한국에 전수하는 것에 기여해 왔습니다. 2002년 숙명여자대학교와 파트너십을 통해 개원했으며 아시아에서는 일본의 도쿄, 고베 학교에 이어 세번째 르 꼬르동 블루의 공식 분원 입니다.

이번 공식 방문에서 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 홍일영 팀장은 제롬 파스키에 주한 프랑스 대사, 프랑스 마이스터 요리사 협회장 등이 참석한 가운데 프랑스 정부가 수여하는 농업공로훈장을 받았습니다. 홍일영 팀장은 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 개원부터 참여해 국내에 프랑스 미식 문화를 소개하고, 교육을 통해 세계적 수준의 요리 전문가들을 양성하는데 기여해 왔습니다. 또한, 한식 세계화 추진단 등 정부 프로젝트 등의 활동을 통해 양국의 음식 문화 발전과 우호 증진에도 이바지한 공로를 인정 받았습니다.

 

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