르꼬르동블루 일본의 치즈강좌

 

치즈의 탄생은 아주 먼 옛날의 일로, 정확한 시기는 확정이 어렵지만 염소 또는 양은 기원전 1만 년 경 메소포타미아에서부터, 소의 목축은 기원전 8천년경부터 지중해 동부에서 시작된 것으로 여겨지고 있습니다. 초식동물을 떼로 키우면 매일 정기적으로 우유를 공급받을 수 있기 때문에 그로부터 젖을 이용하는 문화가 발생하였습니다. 최초의 유제품은 상온에 방치했다가 자연히 변하게 된 요구르트 일 것이라고 예상되며, 그 요구르트를 풀로 엮은 바구니 같은 것을 사용하여 수분을 제거했을 때 치즈의 기원이 발생하였고, 그 하얀 덩어리를 건조시키거나 소금을 가미하여 보존성을 높인 것이 고대 치즈가 되는 것입니다. 치즈는 길고 깊은 역사를 가지고 있습니다.

 

르꼬르동블루 일본의 치즈강좌에서는 치즈가 어떻게 발생하였고 또 전래되었는지, 역사와 제조법은 물론 유럽 등 세계 각국의 치즈에 대해 공부할 수 있습니다.

 

untitled.png 

 

 

세계적 명성의 요리학교, 르 꼬르동 블루에 대한 더 많은 정보는 아래를 클릭해주세요

 

르꼬르동블루 로고.jpg

 

logo.jpg 

 

해외요리유학,해외요리학교,외국요리유학,외국요리학교,해외제과유학,해외제과학교,외국제과유학,외국제과학교,해외제빵유학,해외제빵학교,외국제빵유학,외국제빵학교,해외제과제빵유학,해외제과제빵학교,외국제과제빵유학,외국제과제빵학교,르꼬르동블루,꼬르동블루,lecordonbleu,해외3대요리학교,코르동블루,르코르동블루,미국르꼬르동블루,캐나다르꼬르동블루,일본르꼬르동블루,영국르꼬르동블루,프랑스르꼬르동블루,한국르꼬르동블루,르꼬르동블루레시피북, 르꼬르동블루 요리책,음식촬영,푸드스타일링,푸드스타일리스트,르꼬르동블루 푸드스타일링

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 26229
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 99478
199 [프랑스요리유학/Le Cordon Bleu] 르꼬르동블루 구 드 프랑스 (Goût de France/ Good France) 참가 file LCB 2015.03.19 3232
198 [호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB - 르꼬르동블블루 시드니 재학생 테라스 레스토랑 실습 file LCB 2014.03.27 3217
197 [호주요리유학/호주요리학교/시드니] 르꼬르동블루 재학생 he World Chocolate Masters 출전 file LCB 2014.06.05 3209
196 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 : Pooja Dhingra file LCB 2014.08.13 3201
195 [호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB Australia Cake Bake & Sweets Show 참가 file LCB 2014.03.24 3194
194 [호주요리유학/호주요리학교/시드니& 아들레이드 ]르꼬르동블루 Global Events Congress VI file LCB 2014.07.17 3189
193 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 : Adam Simmonds 시연강의 file LCB 2014.04.17 3176
192 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 와인과정 학장 Franck Ramage 2014년 the Sciences Po International Tasting 대회 심사위원으로 참석 file LCB 2014.04.18 3158
191 [요리유학/요리학교] USEK 대학- 르꼬르동블루 파트너쉽 10주년 기념행사 file LCB 2014.06.03 3137
190 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 레스토랑 경영 1년과정(6개월인턴십) file LCB 2015.03.19 3136
189 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 - Chef Terrien 송별 파티 및 인터뷰 file LCB 2014.07.10 3127
188 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 2014년 가을학기 졸업식 LCB 2014.11.17 3119
187 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 와인 매니지먼트 과정 file LCB 2014.08.04 3118
186 [호주요리유학/호주요리학교/시드니] 르꼬르동블루 애들레이드 미식관광학 학생들의 도전 file LCB 2014.03.25 3112
185 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 Chablis vineyards (포도원) 견학 LCB 2014.04.23 3111
184 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 5월24일 Sancerre 포도원 견학 file LCB 2014.04.09 3101
183 [호주요리유학/호주요리학교/시드니& 아들레이드 ]르꼬르동블루 : 프랑스 혁명일 갈라 디너 참석 file LCB 2014.08.05 3100
182 호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB - 르꼬르동블블루 호주캠퍼스 2014년 인상된 학비 소개 file LCB 2014.03.31 3096
181 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 - Chef Tranchant 와 인터뷰 file LCB 2014.08.12 3096
180 [호주요리학교/호주요리유학] Good Food & Wine Show 에서 만나는 르꼬르동 블루 file LCB 2014.06.24 3088