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르 꼬르동 블루 시드니 캠퍼스에 오신 것을 환영합니다.

르 꼬르동 블루는 1996년 뉴 사우스 웨일즈 주 정부의 요청으로 2000년 시드니 올림픽 대회 개최 준비를 돕기 위해 요리/제과 프로그램을 운영하는 시드니 캠퍼스를 개설하였습니다. 뉴 사우스 웨일즈 주의 주도인 시드니는 와인과 음식의 뛰어난 조화와 높은 수준으로도 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 르 꼬르동 블루 시드니 캠퍼스는 전 세계 공통 과정인 Certificate I,II, and III (수료과정-기초반/중급반/고급반) 과정 이 외에도, 호주 르 꼬르동 블루 Le Cordon Bleu (LCB)가 알선해 주는 유급인턴쉽 (Paid Internship) 과정 및 실습 이후, 현장에서 필요한 이론과 실무 능력에 대해 필요한 점을 인식하여 학교에 돌아와 1년의 학업을 더 할 수 있으며 르 꼬르동 블루 French Module 프랑스식과 Australian Module 호주식을 함께 배울 수 있습니다. 그러므로 졸업생들은 호주뿐만 아니라 프랑스에서 외식 업계 전문가들에게 인정받게 되며 보다 앞선 경쟁력을 갖출 수 있습니다.


프로그램 안내
• 요리/제과/그랑 디플로마
• Advanced Diploma of Hospitality
• 학사학위 과정 – 인터내셔널 호텔 경영학 전공
• 학사학위 과정 – 인터내셔널 레스토랑 경영학 전공
• 미식관광학 석사 과정

호주 르꼬르동블루 요리/제과과정 진행방식

초급, 중급, 고급으로 구성된 총 9개월간의 요리/제과 실기 수업 이후 6개월간의 유급실습이 진행됩니다. 유급실습까지 마치면 Certificate III in Hospitality 학위를 받을 수 있습니다. 이 과정은 총 1년 3개월 과정입니다. 그 후 심화과정을 배우고 싶다면 추가 1년 동안 Hospitality Management에 대해 공부하고 최종적으로 Advanced Diploma학위(준 학사학위)를 받게 됩니다. 이 과정을 통해 실무위주의 교육과 주방 및 레스토랑 경영에 필요한 기초지식을 갖출 수 있으며, 특히 마지막 6개월 동안에는 재무, 회계, 비즈니스플랜, 마케팅, 인력관리와 같은 경영기법을 익히게 됩니다. 이런 교육과정을 통해 학생들은 실제 요리 및 제과기술은 물론, 레스토랑을 경영하기 위한 지식을 갖출 수 있습니다.