프랑스 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리]르꼬르동블루 파리, 레스토랑 경영 프로그램 실습평가

르꼬르동 블루 파리 레스토랑 매니지먼트 프로그램 실습평가

2014년 초, 르꼬르동블루 파리캠퍼스는 미래의 레스토랑업계의 경영자와 미식학 전문가들을 만들기 위해 레스토랑 경영 프로그램을 개설했습니다. 세계 각지에서 모인 11명의 학생들은 3월에 그 모험을 시작했습니다. 인도, 스페인, 과테말라, 프랑스와 우크라이나 등 아주 다양한 전문배경을 갖고 있었지만 이들은 르꼬르동블루 파리캠퍼스를 선택하는데 있어 한가지 목표를 공유하고 있었습니다. 바로 향후 요리업계에 있어 성공을 거두기 위한 전문적 기술을 얻는 것이었죠.

6개월간의 인턴쉽을 하러 학교를 떠날 때, 학생들은 프로그램 담당 셰프 Vaca와 셰프Sylvain Boussard에게 주방과 서빙 분야의 실습평가를 받았습니다. 그들의 마지막 학업의 여정을 함께 볼까요?

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