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시간을 거슬러 올라가 중앙 교토에서 20분 거리에 위치한 아름다운 시미의 역사적인 양조장에서의 실습할 수 있는 흔치 않은 기회에 참여하세요. Gekkeikan 와 르꼬르동블루 일본캠퍼스가 함께 주최하는 이 프로그램에서 참가자들은 일본 사케 양조를 선두하는 한명의 지도하에 전통적인 사케 양조 과정을 체험할수 있습니다. 실제적인 학습 경험은 또한 이론 강의와 사케시음 및 특별한 음식과 사케디너가 함께 제공됩니다. 이는 문화적인 교육적인 경험도 함꼐 할 수 있는 소중한 기회입니다.

 

 

1일2일
  • 개학식
  • 강의: 사케양조 1
  • 쌀씻기
  • koshiki 쌀 찜기 준비
  • 찐쌀 손질
  • Nakashikomi
  • 점심
  • 사케 기계 관찰
  • Gekkeikan Okura 사케 박물관 견학
  • 음식과 사케 페어링 디너
  • koshiki 쌀 찜기 준비
  • 찐쌀 손질
  • Tome shikomi
  • 양조장 및 기구 세척
  • Lunch
  • 강의:사케 양조 2
  • 사케 시음
  • Ote 양조장 견학
  • 수료식
  •  


    개강일 : 2016년 2월

    비용 : 135,000 엔

    장소 : Fushimi, Kyoto

    언어 : 일본어

    초보자도 수강 가능

     

     

    코스 비용에는 2일밤 숙소와 , 점심 저녁식사 비용 및 호텔에서 양조장까지의 교통비용이 포함되어 있습니다.

     

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    게케이칸 사케는 1637년에 설립된 가족소유의 회사로 4세기에 걸쳐 얻은 경험을 바탕으로 양조를 해왔습니다.높은 품질의 식재료와 고픔질의 후시미의 부드러운 물을 사용하고 있는것이 특징입니다. 게다가 일본 황실에 의해 임명되어 일본의 사케 브랜드를 이끄는 게케이칸은 현재 50여개 국으로 수출을 하고 있습니다. 게케이칸은 미래를 위해 전통과 혁신을 위해 최선을 다하고 있습니다.

    * 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 를 참고하세요.

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