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12월4일 the Carrousel du Louvre 에서 열린

제 10회 Grand Tasting 참여

 

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지난해와 마찬가지로 와인 & 매니지먼트 프로그램과정 재학생들이 Franck Ramage 의 감독 아래 올해의권위있는 행사에 참여앴습니다 .J.M. Bettane & T. Desseauve가 주최한 이번행사는 프랑스의 와인 산업에서 가장 중요한 행사중에 하나입니다.

 

이 행사에는 와인 생산자, 셀러마스터, 와인제조자, 언론인 및 와인 전문가들이 최고의 와인과 경력이 없지만 재능있는 능력있는 와인 재배자들 및 전문가들을 발견하는 기회를 얻기 위한 공간입니다.

 

프로그램 : 다수의 시음과 와인산업을 이끄는 유명인사의 수업 및 뛰어난 생산자와 함께한 재능을 가진 위대한 쉐프들이 결합된 미식 워크샵

이 이벤트는 프랑스 전 지역에서 생산된 2500여종이 넘는 와인 (Bordeaux, Touraine, Champagne 등 ) 을 발견할수 있는 기회를 제공합니다.

 

올해 르꼬르동블루는 또 한번 이 이벤트의 파트너가 되었습니다. 쉐프 Williams Caussimon는 Château Vari estate 를 곁들인 굴을 메인으로 음식과 와인의 조화에 대한 프레젠테이션을 진행했다.

 

메뉴

• Cold oysters: Oysters with a caviar sabayon & Monbazillac, Cuvée Sauvignon 2011 (white)
• Hot oysters: White wine glazed oysters & Monbazillac, Réserve du Château 2005 (white)

 

와인 & 매니지먼트 학과 핛행들과 와인 과정 총장인 Franck Ramage는 그랜드 테이스팅 행사의 런칭과 더불어 프레젠테이션을 진행했다.

 

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 을 참고하세요.

 

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