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뉴질랜드 요리는 다문화가 공존하는 나라인 각 나라의 요리문화가 포함된 다양한 문화의 조화를 반영합니다. 세계적으로 알려진 다양한 이주자들의 대표적인 요리스타일이 가미된 퓨전스타일의 요리가 있습니다.

이런 국제적인 요리의 세계로 초대합니다.

뉴질랜드는 고대 영국의 식민지로 두민족이 존재합니다. : 마오리족과 파케하족.

마오리족은 고대 폴리네이시안 족에서유래되었고, 후자는 유럽의 후손 특히 영국의 후손입니다.

이들은 영국 식민지 시대에 뉴질랜드에 왔고, 각 각의 민족들의 서로에게 영향을 미치는 고유한 스타일로 서로 융합되었습니다.

마오리식 요리는 열대 폴리네이산 요리와 비슷합니다. 쿠무라 (고구마일종), 토란, 새와 생선은 이들 요리의 기초를 형성합니다. 마오리 전통 요리중 하나인 항이 음식은 땅속 오븐에 층츠이 쌓아 천천히 요리하는 방식으로 구성되어 있습니다.

영국인들이 처음에 뉴질랜드에 왔을때 그들의 전통요리와 고향의 음식을 유지하기를 원했습니다. 그들은 향토 요리로 감자,밀,설탕 고기와 같은 모든 종류의 음식을 소개했습니다. 하지만 그들은 현지에서의 구할수 있는 식재료의 제약에 적응해야했습니다. 이렇게 해서 파케하식 요리가 탄생했습니다. 뉴질랜드 대표요리중 하나가 피쉬&칩스 인것을 놀라운 일이 아닙니다.

뉴질랜드는 또한 동남 아시아로부터의 이민으로부터 오늘날 뉴질랜드의 국제적인 요리 기초가 형성되었습니다.

뉴질랜드의 바다와 육지로 부터 얻을수 있는 뛰어난 품질의 재료를 생산해내고 있습니다.

1만5천 킬로미터가 넘는 해안선으로 부터 풍요로운 해산물을 공급받고 전형적인 뉴질랜드 생산품인 초록홍합, 크레이피쉬, 화이트바이트 뿐 아니라 블러프 굴이 있습니다.

이 나라는 또한 최고품질의 육류도 생산해내고 있습니다. : 양고기, 소, 닭, 돼지 다양한 육류가 가능합니다. 이해를 돕기 위해 뉴질랜드에는 4백만 주민이 있고 3천만 마리의 양이 있습니다. 더한것은 뉴질랜드의 스타 요리생산품이 양고기 이며, 구운 양고기는 국가적인 요리입니다.

요리재료 측면에서 퀴노아, 와사비, 쌀식초, 올리브오일, 식초, 머스타드, 또는 마누카우 나무의 흰색꽃잎에서 추출한 유명한 마누카우꿀과 같은 선택의 폭이 넣고 현존하는 나라의 다양한 문화의 공존을 반영합니다.마누카우 꿀은 마오리족에게 오래동안 알려져 왔으며, 맛 뿐 만 아니라 의약품으로도 사용되어 왔습니다.

디저트로, 파블로바는 호주와 뉴질랜드의 상징적인 디저트로 러시아 발레무용수인 안나 파블로바에서 따온 이름입니다. 파블로바는 겉은 신선하고 바삭하고 안은 마쉬멜로우로채워져 있으며, 뉴질랜드 스타일의 휘핑크림과 키위, 또는 딸기 페이조아와 같은 계절 과일로 토핑을 올려놓은 음식입니다.

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뉴질랜드의 요리법이 가볍고 건강한 요리를 향한 방향으로 변화하고 있습니다. 동시에 많은 채식 레스토랑의 출현으로 지난 몇년동안 패스트푸드 점은 점점 줄어들고 있습니다. 쿠무라, 버터호두호박, 완두콩과 같은 야채는 육류를 뛰어넘어 증가추세를 보이고 있습니다.

이러한 경향에 평행하여 우리 또한 뉴질랜드 요리사들이 쉽게 자신의 요리에서 이러한 모든 멋진 요소들을 조합시켜 그곳에서 발견할수 있는 광범위한 요리의 영향이 드러난 작품들을 볼수 있습니다. 퓨전 요리는 오늘날 뉴질랜드 요리의 트랜드 입니다.

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/341280 를 참고하세요.

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