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http://www.cordonbleu.edu/news/chablis-vineyards-discovery-/en

르꼬르동블루 파리 캠퍼스는 오는 5월17일 브루고뉴 지방의 와인과 요리 비밀로 유명한 샤블리스를 탐험하고자 견학 프로그램을 진행합니다. 당일 여행 프로그램인 이 방문은 르꼬르동블루 파리 캠퍼스에 의해 진행되며 사블리 와인을 만드는 비밀을 공유할 수 있습니다. 이 지역 요리는 이 지역 미식학 여행에 자부심을 갖고 있습니다. 샤블리 포도원은 가족 경영의 ‘Domaine Colinot’ 의 자하실 투어에서 crus appellation Irancy 의 시음으로 시작됩니다.

Colinot 가족은 이 지역 와인생산자의 10세대 입니다.이 투어는 전통적인 지역적요리과 지역 특산품을 제공하는 'Le Bistrot des Grands Crus' 레스토랑으로 점심이 포함되어 있습니다. 점심 식사후에는 한 가정을 방문하여 홈메이드 와인 제고 방법을 견학하게 됩니다. 견학의 마지막은 1850년대부터 위해한 가족 와이러니를 운영하고 있는 ‘Domaine Laroche'을 방문하며 절정을 이루며 지하저장창고 투어 이후에는 와인시음을 할 수 있습니다.

마스터 소믈리에인Jean-Michel Deluc 가 이 투어를 진행합니다.

일시 : 2014년 5월17일

비용 : 185 유로

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 을 참고하시기 바랍니다.

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