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마스터셰프 뉴질랜드 전 참가자이자 르꼬르동블루 졸업생 Andrea Bathgate는 세계에서 6번째로 꼽히는 상파울로 레스토랑 D.O.M에서 브라질 셰프인 Alex Atala 밑에서 인턴으로 일하고 있다.

 

 

르꼬르동블루 졸업생들의 수요

 

어제 르꼬르동블루 뉴질랜드에서 졸업한 학생들이 새로운 쉐프로서 세계 탑 레스토랑들에 첫 배치되었다.

스물 한 명의 학생들은 23세에서 47세까지. 그들은 모두 9개월의 요리와 제과제빵과정을 마쳤다. 학교에서 상위권을 차지하던 4분의 1정도의 학생이 바로 탑 클래스 레스토랑으로 취업하였다.

전 마스터 셰프 참가자인 안드레아도 브라질의 상파울로에 있는 레스토랑 D.O.M에서 스타 셰프인 알렉스 셰프와 함께 인턴으로 일하게 되었다. “이것은 인생의 한 번 있는 기회라고 그녀는 말했다. 그녀는 D.O.M에서 2월부터 일을 시작하며 포르투갈어를 배우는 기회가 될 것이다.

마스터 셰프와 요리학교는 그녀에게 다양한 경험을 주었다. “마스터 셰프는 당신에게 다양하고 예측할 수 없는 도전을 주는 프로그램일 것입니다. 그리고 이 코스는 분명히 요리에 있어서, 더 높은 기회를 얻을 수 있게 할 것입니다.”라고 그녀는 말했다.

뉴질랜드의 교장인 Cath Hopkin은 학생들에게 전문적인 키친에서 일할 때 필요한 프랑스 요리 테크닉과 레시피를 마스터한다고 말했다.

셰프가 된다는 것은 굉장히 높은 압박이 있는 직업이고 학생들은 이러한 바쁜 주방에서 요구할 애에 대한 준비를 하게 됩니다.” 학교는 국제학생들이 올해 80프로를 차지할 것으로 예상하고 있다.

이번 해에 멕시코, 브라질, 노르웨이, 미국, 영국, 중국, 일본, 한국, 싱가포르, 대만, 인도네시아, 말레이시아, 인디아, 오만, 러시아와 우크라이나에서 학생들이 왔습니다.” 라고 발표하였다.

르꼬르동블루는 15개국에 30개교를 지닌 학교로, 9개월에 $30,000 정도 학비가 든다.

 웰링턴 지역에는 300명의 학생이 있는 학교이다.

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