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르꼬르동블루 파리캠퍼스는 가장 최신 프로그램인 블랑제리 ( 제빵) 디플로마 과정을 소개합니다. 이 프로그램은 제빵 기술 및 이 분야의 새로운 트랜드 를이끌 미래의 전문가 및 기업가들을 훈련합니다.


이 프로그램은 2009년 프랑스 베이커리 컵 챔피언인 쉐프 Olivier Boudot 에 의해 8개월 동안 수업이 진행됩니다. 이 디플로마 과정은 이론 및 실습, 컨퍼런스 및 제빵관련 업체 방문을 통한 이해,배움, 그리고 제빵 기술의 테크닉 습득 포함되어 있습니다. 이 과정은 두가지 레벨로 진행됩니다. : 기초 & 고급 ,  2달 인턴쉽 포함


빵굽기는 엄격함과 열정이 결합한 프랑스 미식한 필수적인 한 요소입니다.


"이 부분은 현대화를 반영하면서 동향을 변화하는 동시에 제빵사의 제빵 기술 연마와  매우 높은 수준에 도달하는 모든 차이점들을 알아내는 높은 수준을 의미한다 " 라고 쉐프 Olivier Boudot 는 말했습니다.


2015년 9월에 시작된 이 프로그램은 2016년 2월26일에 첫 졸업을 했으며 , 다음 학기 시작은 2016년 7월4 일과 9월5일 입니다.





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