37860.jpg


1966년 칸에서 태어난 Alain Pégouret 은 청소년기부터 요리에 열정을 쏟아부었습니다. 21세에 요리부분에서 “BEP” 와 “CAP” 를 수상했으며 미슐랭 3 스타 레스토랑 Le Moulin de Mougins에서 "Commis" 가 되었습니다. 1990년에 그는 Joël Robuchon 와 함께 미슐랭3 스타 레스토랑인 Jamin 레스토랑에서  “chef de partie ( line cook)” 로 일했습니다. 그는 크리스찬 콘스탄트팀에 합류하기전에 2년동안 그곳에서 일했고 그 후에 Crillon’s 2 Michelin-starred restaurant Les Ambassadeurs 에서 " 수쉐프" 로 1997년까지 근무했습니다.  그는 Le Violon d’Ingres 레스토랑의 창업멤버로 4년동안 일했으며 그곳은 미슐랭 2 스타를 받은 레스토랑입니다. 그는 2001년 이후로 파리미식현장의 설립으로 잘 알려진 미슐랭 스타 레스토랑인 로랭 레스토랑의 요리쉐프로 일햇습니다.


37810.jpg

 

Alain Pégouret는 La Cuisine de Christian Constant à l’Hôtel de Crillon (Michel Laffont/Ramsay) in 1995 와Laurent Paris (Glénat) in 2010 과 같은 많은 책을 출간했으며 전문 풀찬사에 많은 기사를 작성했습니다. 산업에서의 매우 활동적인 멤버중의 하나로 많은 요리 이벤트 및 파리 요리대회의 배심원중의 하나입니다. 그는 대회에 참가를 준비하는 많은 쉐프들을 지도하며 훈련하기도 하였습니다.

 

2016년 3월에 졸업하는 학생들은 75명으로 26개국에서 온 학생들로 구성되어 있습니다. 모든 졸업생들의 졸업을 축하드립니다.

 

 

doosan cafe logo.jpg





번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 3565
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 76579
498 2015년도 마지막 입학설명회 공지 file LCB 2015.08.04 51346
497 [웰링턴] 르꼬르동블루 뉴질랜드 웰링턴 캠퍼스 2012년 오픈 [21] file 두산유학 2011.12.19 12865
496 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 2015 학비안내 LCB 2014.10.22 12769
495 [영국요리학교/영국요리유학/런던]르꼬르동블루 런던, 세계요리시식이벤트 LCB 2014.10.29 12265
494 [호주요리학교/호주요리유학] 르꼬르동블루 시드니 아침식사 이벤트 LCB 2014.11.07 10841
493 [요리유학/London/LCB] 르꼬르동블루 런던 학비인상 [16] file 두산유학 2011.01.19 10740
492 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] 인터뷰- 르꼬르동 블루의 국가비, 마스터셰프 코리아를 사로잡다! LCB 2014.11.03 10332
491 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] 르꼬르동블루 파리 -일본주 시음회 LCB 2014.10.17 10222
490 [호주요리학교/호주요리유학] 시드니 힐튼, 하얏트에서 근무하는 르꼬르동 블루 학생들 LCB 2014.10.10 9948
489 [시드니] 영어점수 없이 조건부로 입학 가능한 연계 어학원 리스트 [113] [3] file 두산유학 2012.01.12 9915
488 [르꼬르동블루 이달의 레시피] 파인애플 카르파초와 라임거품으로 장식한 럼-시트러스 바바 file LCB 2014.11.04 9848
487 [르꼬르동블루 레시피] 추수감사절을 위한 칠면조와 돼지고기로 만든 호박룰라드 LCB 2014.11.27 9797
486 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리]르꼬르동블루 파리, 레스토랑 경영 프로그램 실습평가 LCB 2014.09.03 9704
485 [르꼬르동블루 테크닉] 오리 가슴살 준비하기 file LCB 2014.11.13 9666
484 [일본제과유학/일본제과학교] 르꼬르동블루 일본, 국제학생과 함께하는 빵 아틀리에 LCB 2015.02.23 9615
483 [런던] Le Cordon Bleu 런던 캠퍼스 새로운 건물 오픈 예정!! -요리학교 [5] file 두산유학 2011.07.13 9553
482 [호주요리학교/호주요리유학] 호주 르꼬르동 블루 국제레스토랑경영산업 워크샵 LCB 2014.11.11 9540
481 [요리유학/Paris/LCB] 2011년도 Wine and Management Diploma Program [3] file 두산유학 2011.05.12 9410
480 [호주요리학교/호주요리유학] 르꼬르동블루 멜번 Cake Bake & Sweets Show 참가 LCB 2014.10.07 9383