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르꼬르동블루 뉴질랜드 캠퍼스 오픈

웰링턴, 2012 108

 

세계적인 명성을 가진 요리학교 르꼬르동블루가 뉴질랜드웰링턴에 공식적으로 문을 열었다. 이는 르꼬르동블루 인터내셔널과WelTeC 그리고 UCOL의 합작품이다.

 

이 새로운 요리학교의 오픈행사에는 존 키 뉴질랜드 총리와안드래 코앵트루 르꼬르동블루 인터내셔널 회장도 참석했다.

 

안드레 코앵트루는 르꼬르동블루는뉴질랜드는 물론 국제학생들을 위한 매력적인 목적지가 될 것입니다. 뉴질랜드의 음식과 와인은 세계적으로인정받고 있으며 르꼬르동블루는 프랑스 요리학교지만 현지 요리 및 지역 사회의 서비스에서의 프랑스 고전 요리 기술에 초점을 둘 것입니다. 또한 르꼬르동블루의 노하우와 요리 세계에서의 경험은 확실히 이 나라의 교육 발전에 기여할 것입니다” 고 말했다.

 

르꼬르동블루는 최고의 국제적인 레스토랑에서의 경력을 위해준비하는 학생들을 위한 세계적인 수준의 교육을 포함하고 있다. 교육은 영국 출신의 미슐랭 스타 요리사아담 뉴웰, 프랑스 페스트리 요리사 세바스티앙 램버트에게 감독받게 된다.

 

르꼬르동블루 Dusit의기술 감독관이자 세계 최고의 페스트리 요리사 중 하나인 파브리스 다니엘도 강사와 프로그램을 감독하며 강사팀과 함께 일하게 되었다.

 

르꼬르동블루 뉴질랜드는 르꼬르동블루 Grand Diploma, 요리 or 제과 Diploma, 그리고 10주 수료증 과정을 제공한다. 요리 교육을 보완하기 위해 WEST 인증 와인 교육도 제안이 될것이다. 뉴질랜드는 3년 과정의 학위 과정도 시작한다: 뉴질랜드 최초의 요리예술 및 비즈니스 학사학위 및 호스피탈리티 매니지먼트 학사학위. 학교는 다음 2년 동안 각국에서 오는 학생들을 위해 300여명을 수용할 수 있게 될 것이다.

 

르꼬르동블루 뉴질랜드의 디렉터 캐스 홉킨스는 르꼬르동블루의 교육은 뉴질랜드의 독특한 목장에서 접시로라는 요리의 원재료를 매우 중요하게 여기는 철학을 강조할 것입니다. 학생들은이전 세대는 상상하지 못했던 세계 최고의 요리 교육을 접하게 될 것입니다. 세계 최고의 주방에서 자신의경력을 시작할 학생들은 자연스럽게 뉴질랜드의 농산물과 와인, 자연을 사랑하게 될 것입니다라고 말했다.

 

1985년 프랑스 파리에서 문을 연 100년 이상의 교육경력을가진 르꼬르동블루는 요리, 미식학, 호스피탈리티 분야의 수료증에서부터 MBA 레벨의 과정을 제공하고 있다. 현재 르꼬르동블루는 20여개 국에 40개 이상의 학교에70여개국에서 온 20,000의 학생들이 매년 공부하고 있다. 르꼬르동블루는 세계 요리계에서 탁월한 전통을 가지고 이어오고 있으며 프랑스 고급요리 및 예술, 생활방식을 알리기 위해 최선을 다하고 있다.

 

http://lcbparis.com/news/nzopening2012/en

 

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