LCB.jpgLCB master chef.jpg

" 제철 음식은 먹는 것은 그 지역의 모든 것" 이라는 말처럼, 요리 마스터 쉐프인 David Duverger 가 8월의 최고의 맛을 발견해 낸다.

" 8월이 게임시즌의 시작도 있지만, 나는 비트뿌리를 선택하겠습니다. 이는 캔디 케인, 블랭코마, 불스 블러드, 치오가 및 골든 미비트와 같은 다양한 품종이 있습니다. 그래서 맛을 보며 실험이 가능합니다. 저는 집에서 재배하고 있습니다. 매우 빨리 자라며 저장고에 쉽게 보관이 가능합니다. "

쉐프의 계절 메뉴 : 근대 뿌리를 염소치즈 및 아기양파 샐러드, 겨울에 먹고 남긴 피클을 함께 곁들여 보세요.

만약 특별한 영감을 받게 된다면 바닐라로 절인 가리비를 시도해보는건 어떨까요?

고추냉이 ‘Espuma’ 를 이용한 비트뿌리의 두가지 요리방법

http://www.cordonbleu.edu/news/vanilla-scallops-beetroot-horseradish/en

www.chefs.or.kr

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.

doosan cafe logo.jpg


번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 17486
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 90651
14 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 가자 키친 수상 저자 Le cordon bleu london 방문 [18] LCB 2013.05.13 4457
13 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 이번 여름 르꼬르동 블루와 함께 런던에서 생활하고 공부하세요 [17] file LCB 2013.05.10 4544
12 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 런던 파티시에 학생 메일리 메일에 실리다 [1] file LCB 2013.05.09 4498
11 [영국요리유학/런던요리유학] Le Cordon Bleu 케익 데코레이션과 베이커리 프로그램 [13] file LCB 2013.05.09 4581
10 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스 UK Scholarship Recipient on ITV Wales [20] file LCB 2013.05.07 4564
9 [요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 요리학교 영국 런던 오픈 하우스 - Le Cordon Bleu London, Open House [2] file LCB 2013.05.03 4436
8 [런던] 르꼬르동블루 런던 단기프로그램 - 케익 데코레이션 프로그램 [156] file 두산유학 2013.01.04 5179
7 [런던] 르꼬르동블루 런던캠퍼스 새 프로그램 Professional Diploma in Culinary and Hospitality Management [13] file 두산유학 2012.09.20 5399
6 [런던] 르꼬르동블루 런던캠퍼스 QAA 인증 취득 [9] file 두산유학 2012.06.15 6996
5 [런던] 이전할 르꼬르동블루 런던캠퍼스 미리보기 2012년 1월~ [1] 두산유학 2011.11.29 7824
4 [런던] 르꼬르동블루 런던캠퍼스 2012년 1월 새로운 캠퍼스로 이전 [144] 두산유학 2011.11.29 6411
3 [런던] Le Cordon Bleu 런던 캠퍼스 새로운 건물 오픈 예정!! -요리학교 [2] file 두산유학 2011.07.13 9224
2 [런던] Le Cordon Bleu 런던 캠퍼스 새로운 건물 오픈 예정!! -요리학교 [5] file 두산유학 2011.07.13 10047
1 [요리유학/London/LCB] 르꼬르동블루 런던 학비인상 [16] file 두산유학 2011.01.19 11249