기업가 정신은 영리한 음식 생산과 마케팅 및 세일즈와 조화, 궁극적인 사업의 성공을 위해 필요합니다. 르꼬르동블루 호주 아들레이드 캠퍼스의 이 학사학위 프로그램은  식품 공급업자 및 사업가들에게 필수적인 기술 및 정보를 전달하고 결정이 수익성으로 이어질 수 있도록 하기 위해 설계되었습니다.

졸업 후 취업 경로
식품 제품 개발, 식품 매니저, 도매/소매 운영, 소규모 식품 생산자, 식품 상인, 식품 만매 전문가

Year 1
Stage1. 학교 공부
첫 학기 6개월 동안 학생들은 식품 업계의 중요한 요소들과 관리 컨셉에 대해 연구합니다. 고급 커뮤니케이션 스킬, 재정 원리에 대해 배우고 와인 및 미식학의 기초를 공부합니다.
Stage2. 전문 경험 1 (6개월)
르꼬르동블루의 전문 산업배치팀에서 지정한 업계를 선도하는 업체에서 새로이 얻은 지식 및 기술을 적용시킬 수 있습니다.

Year 2
Stage3. 학교 공부
성공적인 사업을 위한 다음 단계를 공부합니다. 학교로 돌아와 끊임없이 변화하는 식품 제품 개발의 본질, 상품화 및 마케팅에 초점을 둡니다. 주요 인적자원 관리 원칙과 식품 관련 사업의 회계에 대해서도 공부합니다.

State4. 전문 경험 2 (6개월)
6개월 동안의 마지막 주요 업계에서의 실습에서 학생들은 요식 업계에서의 주요 요소들을 경험하게 됩니다.

Year 3
Stage5. 학교 공부
학생들의 사업가 기질을 향상시킵니다. 전략적인 경영 컨셉, 식품 & 와인 사업의 윤리적 접근 그리고 기업가의 경영 기술이 마지막 1년 공부의 주요 과제가 됩니다. 가상 비즈니스 환경과 상황은 학생들이 전략적인 경영 기술을 적용시킬 수 있습니다.

입학시기
-매년 1월 & 7월

학업기간
비즈니스 학사학위는 3년으로 구성된 프로그램이다. 각 학기는 6개월로 구성되어 있으며 마지막 스테이지는 12개월(2학기)로 구성된다. 각 학기는 일반적으로 20-22주가 소요된다. 스테이지 2 와 4에서는 인턴십을 통해 학교에서 배운 원리들을 실제에 적용시킬 수 있다.

캠퍼스
파트너 대학들과의 운영 계획에 따라 학위 프로그램들은 리젠시 국제 호스피탈리티, 레져 및 푸드 스터디 센터(Regency International Centre for Hospitality, Leisure and Food Studies)와 남호주 대학교(University of South Australia) 시티 웨스트 캠퍼스에서 진행됩니다.

학비
-$71,600(3년)

입학 조건
-17.5세 이상
-고등학교 졸업(12학년) 졸업 이상
-국제학생 영어성적 : IELTS 6.0 이상(각 파트 5.5 이상)
-Stage3로 다이렉트 입학하는 학생들은 각 학기 시작 전 일주일간 'Le Cordon Bleu Bridging Course를 반드시 들어야 한다. 
 

전문 실습(인턴십)
-인턴십은 르꼬르동블루 호주 학사 프로그램의 결정적인 요소이다. 이론 공부 후에 이어지는 Stage 2와 4에서 학생들은 각 6개월간의 전문 실습 또한 이수해야 한다. 인턴십 업체는 르꼬르동블루의 전문 인턴십 배치 팀과 협의되고 학생 개별이 최고의 이점을 얻을 수 있는 곳으로 배치된다.
-인턴십은 보통 호주 내에서 유급으로 진행되며 업체와 인턴십 기간동안 계약을 하고 진행된다. 학생들은 해외 다양한 곳에서 인턴십을 진행할 수도 있다.

평가 수단
성적 평가는 시험, 에세이, 과제, 프로젝트, 프리젠테이션, 토론 & 기타 활동을 포함하는 다양한 수단 & 방법으로 평가된다.

수업
대부분의 수업은 강의와 개별 지도가 혼합된 형태
학교 수업 중 실습수업 과정은 Le Cordon Bleu Sydney의 주방 혹은 식음료 서비스 실습장에서 진행된다.

인증
르꼬르동블루 호주의 학사학위 프로그램은 고등교육 품질 및 표준기구(Tertiary Education Quality and Standards Agency (TEQSA) Act 2011 by TEQSA)의 인증을 받았으며 르꼬르동블루 호주의 TEQSA 국가 등록에 등록되어 있습니다.