다큐멘터리 <요리인류> 에 출연한 르꼬르동블루 숙명 아카데미 제빵장

 

이욱정 PD <요리인류> <6, 영혼의 맛, >편에 르꼬르동블루 숙명캠퍼스의 제빵장 알랭 상셰가 출연했습니다. 종교와 문화적인 의미로써 나눔의 빵이 가지는 상징성을 되짚어 보는 내용이었는데요, 셰프는 옛날 프랑스 시골 마을에 오늘날과 같은 빵집이 없었기에 집집마다 직접 큰 빵을 만들어 먹었다는 이야기를 들려주었습니다.

 

 

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원문출처 : http://blog.naver.com/lcbsm/220272645544

 

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