LCB.jpg

 

 

15195.png

 

Esra 요리 업계에 입문 하기 전 거의 10여년 동안 터키의 제약 업계에서 영업 및 마케팅 분야에서 일했습니다. 그리고 2009년 파리의 르꼬로동블루 제과 과정에 등록 했습니다. Esra는 이미 자녀가 있었고 9개월 동안 공부를 할 수 있는 시간이 없었습니다. 그녀는 2009년, 2010년, 2013년에 하나씩 수료증 과정을 이수했습니다. 르꼬르동블루 수업을 진행하면서 그녀는 두개의 다른 베이커리에서 일할수 있는 기회를 가질 수 있었습니다. 그녀느 또한 이스탄불 요리 학교의 게스트 쉐프 제과 워크숍을 개최하였습니다.

졸업후 그녀는 터키로 돌아가 Urla에 제과 워크샵을 조직했고, 그녀의 직업적인 목표는 전문 제과 부띠끄를 오픈하는 것이었습니다. 그녀는 또한 터키 식재료와 프랑스 요리 기술과 현지 생산품을 조합한 프랑스 디저트 요리책을 발간하기를 원했습니다.

우리가 그녀에게 르꼬르동블루에서의 시간을 애기해 달라고 요청했을때 그녀는 " 르꼬르동블루 디블로마는 내 경력에 대한 진정한 도약이었다. 그꼬르동블루라는 이름은 그것의 명성에 걸맞게 사람들의 이목을 집중시켰다. 내가 받았던 훈련은 전통과 우수성의 동일어라고 볼수 있다. 르꼬르동블루 쉐프의 경험은 매우 소중하고, 정말 맛있는 디저트를 만들수 있는 방법에 대한 모든 세부사항을 배울 수 있었다. 지금은 내가 이 환경에서 내 지식과 취향을 공유해야 할 때입니다. "

4년전에 Esra는 그녀의 요리법을 공유할수 있는 블로그를 만들었습니다.

 

2014-12-31_10;59;41.jpg

그녀의 블로그를 아래 링크를 참고해 주세요.

irmikhanim.blogspot.com

 

doosan cafe logo.jpg

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 4062
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 76997
359 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 스시가 아닌 와사비 - 일본 식재료의 재발견 file LCB 2015.08.21 2295
358 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Anthony Fassio - 미국 Natural Gourmet Institute (NGI) 의 CEO file LCB 2015.01.02 2309
357 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Pierre Dutaret, Inigo Ruiz Rituerto, Chia Hung file LCB 2014.12.11 2319
356 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 : 와인 매니지먼트 디플로마 재학생 The Grand Tasting 참가 file LCB 2014.12.29 2327
» [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Esra Özkutlu - 터키 file LCB 2014.12.31 2327
354 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 :단기과정 소개 file LCB 2015.03.20 2330
353 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 요리기술, 고전요리 및 기초 - 2일 요리캠프 file LCB 2015.01.29 2340
352 [호주요리유학/호주요리학교/애들레이드] 르꼬르동블루 애들레이드 캠퍼스 - 레스토랑 매니지먼트 재학생 산업 시찰 file LCB 2014.11.28 2351
351 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 파리 Christmas market 개막식 행사 칵테일 파티 file LCB 2014.12.17 2360
350 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - Viennoisserie(프랑스아침식사) 1일 워크샵 file LCB 2015.01.30 2364
349 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 쁘띠 꼬르동블루 프로그램 : 어린이 요리교실 file LCB 2015.05.13 2370
348 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 2015년 3월 28일 부활절 초컬릿 시연 강의 file LCB 2015.02.11 2385
347 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 : 그리스 방문 및 장학금 이벤트 file LCB 2015.01.13 2388
346 [프랑스요리유학/Le Cordon Bleu] 르꼬르동블루 제과디플로마 2016년 수업일정 file LCB 2015.04.08 2389
345 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 요리디플로마 졸업생 : Luis Machado file LCB 2015.04.20 2392
344 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 2015년 제과과정 9월 입학 지원 마감 file LCB 2014.12.30 2412
343 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 웰링턴 캠퍼스 학생 참여 각종 이벤트 file LCB 2014.12.01 2459
342 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 7월 단기과정 및 데모 수업 file LCB 2015.07.14 2472
341 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 웰링턴 캠퍼스 새소식 file LCB 2014.11.27 2493
340 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루-와인매니지먼트 과정 졸업식 file LCB 2014.10.16 2495