LCB.jpgNZMCEN6812_9.jpg

Brasserie Le Cordon Bleu - 르꼬르동블루 레스토랑

르꼬르동블루 요리과정 중급, 고급 과정학생들은 매 학기 한주동안 학교에서 운영하는 르꼬르동블루 레스토랑에서 현장실습의 기회를 갖게 된다. 재학생들은 음식을 만들고 5~7 코스 시식메뉴등을 준비하고, 수상경력이 있는 지역 와인을 매칭시키는 과정에서 팀워크, 조직, 실맹 및 창의성을 평가받습니다. 이는 르꼬르동블루 전문 요리강사와 직원의 지도하에 완벽하게 이루어지는 현장 레스토랑에서 근무를 경험할 수 있는 환상적인 기회입니다. 르꼬르동블루 뉴질랜드 캠퍼스의 철학인 ‘Paddock to Plate’ (목장을 요리로) 은 이 캠퍼스의 만의 독특한 지도철학입니다. 지역에서 생산된 대체 식자재의 사용, 특히 웰링턴 지역의 식재료의 사용은은 뉴질랜드만의 고유 식자재를 이용할 수 있는 기회를 제공합니다.

 

 

 

By Invitation Events 초대 이벤트 참여

연중 내내 르꼬동블루 뉴질랜드 캠퍼스 학생들은 학교를 벗어나 산업에 투입됩니다. - 현장학습에서 부터 생산자 및 소매 업자 등을 방만하고 호텔이나 최고 레스토랑에서 시식을 하기도 합니다. 학생들은 이러한 경험을 통해 업계정보 및 쉐프들이 어떻게 일하는지 어떤곳에서 일하는지 보면서 꿈을 이루기 위해 산업에서 필요로 하는 것과 현실적인 조언을 얻게 됩니다.

르꼬르동블루 뉴질랜드캠퍼스는 대사관 자선 저녁 행사 와 영사 타피와 같은 학교 밖의 이벤트를 진행하면서 학생들이 전문적인 요리환경에 직접 직면할수 있는 이벤트를 경험하게 됩니다. 이 또한 이력서에 많은 도움이 되며, 처음 취업 인터뷰를 할때 매우 중요합니다.

 

 

 

High Tea Le Cordon Bleu - 차 파티

 

르꼬르동블루 뉴질랜드 캠퍼스의 High Tea 행사를 제공할때 제과과정의 중급, 상급 학생들 또한 제과에 대한 그들의 기술, 실력, 예술성 및 열정을 보여 줄수 있는 기회를 갖습니다. 3층으로 이루어진 본차이나 셋팅은 고전적이며 영국 과거의 취미를 연상시킵니다. : 감미로운 풍미, 군침이 도는 감미로운 풍미를 포함한 이 모든 차와 커피는 모두 엄선된 공정무역거래 상품입니다. 이 오후 차 제공 서비스는 매우 인기 있으며, 학생들에게 그들의 지식과 기술을 보여줄 수 있는 작은 제과와 함께 제공하는 이 이벤트는 매우 훌륭한 기회에 참여할 수 있는 즐거움 입니다.

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/341280 를 참고하세요.

 

doosan cafe logo.jpg

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 4895
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 77927
359 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 스시가 아닌 와사비 - 일본 식재료의 재발견 file LCB 2015.08.21 2331
358 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Anthony Fassio - 미국 Natural Gourmet Institute (NGI) 의 CEO file LCB 2015.01.02 2341
357 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Pierre Dutaret, Inigo Ruiz Rituerto, Chia Hung file LCB 2014.12.11 2351
356 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 :단기과정 소개 file LCB 2015.03.20 2351
355 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 : 와인 매니지먼트 디플로마 재학생 The Grand Tasting 참가 file LCB 2014.12.29 2356
354 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Esra Özkutlu - 터키 file LCB 2014.12.31 2358
353 [호주요리유학/호주요리학교/애들레이드] 르꼬르동블루 애들레이드 캠퍼스 - 레스토랑 매니지먼트 재학생 산업 시찰 file LCB 2014.11.28 2375
352 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 요리기술, 고전요리 및 기초 - 2일 요리캠프 file LCB 2015.01.29 2380
351 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - Viennoisserie(프랑스아침식사) 1일 워크샵 file LCB 2015.01.30 2390
350 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 파리 Christmas market 개막식 행사 칵테일 파티 file LCB 2014.12.17 2392
349 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 쁘띠 꼬르동블루 프로그램 : 어린이 요리교실 file LCB 2015.05.13 2398
348 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 : 그리스 방문 및 장학금 이벤트 file LCB 2015.01.13 2403
347 [프랑스요리유학/Le Cordon Bleu] 르꼬르동블루 제과디플로마 2016년 수업일정 file LCB 2015.04.08 2415
346 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 요리디플로마 졸업생 : Luis Machado file LCB 2015.04.20 2421
345 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 2015년 3월 28일 부활절 초컬릿 시연 강의 file LCB 2015.02.11 2423
344 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 2015년 제과과정 9월 입학 지원 마감 file LCB 2014.12.30 2454
» [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 웰링턴 캠퍼스 학생 참여 각종 이벤트 file LCB 2014.12.01 2485
342 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 7월 단기과정 및 데모 수업 file LCB 2015.07.14 2502
341 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 웰링턴 캠퍼스 새소식 file LCB 2014.11.27 2513
340 [호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB - 르꼬르동블블루 시드니 캠퍼스 초컬릿 시식 디너 파티 file LCB 2014.12.04 2526