LCB.jpgLCB master chef.jpg

" 제철 음식은 먹는 것은 그 지역의 모든 것" 이라는 말처럼, 요리 마스터 쉐프인 David Duverger 가 8월의 최고의 맛을 발견해 낸다.

" 8월이 게임시즌의 시작도 있지만, 나는 비트뿌리를 선택하겠습니다. 이는 캔디 케인, 블랭코마, 불스 블러드, 치오가 및 골든 미비트와 같은 다양한 품종이 있습니다. 그래서 맛을 보며 실험이 가능합니다. 저는 집에서 재배하고 있습니다. 매우 빨리 자라며 저장고에 쉽게 보관이 가능합니다. "

쉐프의 계절 메뉴 : 근대 뿌리를 염소치즈 및 아기양파 샐러드, 겨울에 먹고 남긴 피클을 함께 곁들여 보세요.

만약 특별한 영감을 받게 된다면 바닐라로 절인 가리비를 시도해보는건 어떨까요?

고추냉이 ‘Espuma’ 를 이용한 비트뿌리의 두가지 요리방법

http://www.cordonbleu.edu/news/vanilla-scallops-beetroot-horseradish/en

www.chefs.or.kr

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.

doosan cafe logo.jpg


번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 18854
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 92004
14 [런던] 르꼬르동블루 런던캠퍼스 2012년 1월 새로운 캠퍼스로 이전 [144] 두산유학 2011.11.29 6475
13 [런던] 르꼬르동블루 런던캠퍼스 QAA 인증 취득 [9] file 두산유학 2012.06.15 7060
12 [런던] 이전할 르꼬르동블루 런던캠퍼스 미리보기 2012년 1월~ [1] 두산유학 2011.11.29 7853
11 [영국요리학교/영국요리유학]르꼬르동블루 런던의 애프터눈 티파티 준비 LCB 2015.02.05 8171
10 [영국요리학교/영국요리유학] 르꼬르동블루 런던의 세계음식시식회 준비 LCB 2015.02.12 8190
9 [영국요리학교/영국요리유학]르꼬르동블루 런던 동문이 제작한 KBS <요리인류> 방영안내 LCB 2015.02.10 8974
8 [런던] Le Cordon Bleu 런던 캠퍼스 새로운 건물 오픈 예정!! -요리학교 [2] file 두산유학 2011.07.13 9264
7 [영국요리학교/영국요리유학]르꼬르동블루 런던 셰프, 2015 국제 파티셰 월드컵 참가 LCB 2015.01.26 9499
6 [영국요리학교/영국요리유학/런던]르꼬르동블루 런던, 마카롱과 와인의 세계 이벤트 LCB 2014.11.20 9623
5 [영국요리학교/영국요리유학]르꼬르동 블루 런던 <로맨틱 레시피 The Hundred-Foot Journey>공식 기자회견 LCB 2014.09.04 9942
4 [런던] Le Cordon Bleu 런던 캠퍼스 새로운 건물 오픈 예정!! -요리학교 [5] file 두산유학 2011.07.13 10089
3 [요리유학/London/LCB] 르꼬르동블루 런던 학비인상 [16] file 두산유학 2011.01.19 11298
2 [영국요리학교/영국요리유학/런던]르꼬르동블루 런던, 세계요리시식이벤트 LCB 2014.10.29 13373
1 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 2015 학비안내 LCB 2014.10.22 13621