31087bd0eb850edfb0dd3f360aa260aa.jpg



9767.png




Food and Wine Pairing


요리와 와인페어링


일정


2015.04.02

2015.04.16

2015.05.21

2015.06.18

2015.07.02

2015.09.10

2015.10.01 

2015.11.26


비용


   69.00 €


수업내용


2015.04.02
 


 The mediterranean, the cradle of wine civilisation
Seasonal market salad, crisp spring vegetables with herb jelly, beet vinaigrette
Lamb noisette in a hazelnut and rosemary crust, zucchini and carrot napoleon with cumin
Coffee flavored panna cotta

2015.04.16


 Champagne, a unique wine
Crab and cilantro tian, avocado and toasted almond cream
Milk-fed veal simmered in a casserole with pearl onions and baby carrots
Fresh fruit minestrone with spices and basil, mascarpone mousse

2015.05.21


 The sommelier’s choice
Artichoke variation, roasted bell pepper compote, tangy onions and asparagus
Red mullet fillet encrusted with tapenade, barigoule style purple artichokes
Raw fennel and preserved lemon salad
Strawberry tart, strawberry and balsamic vinegar sorbet

 2015.06.18


 Secret alsace
Stuffed baby vegetables, rocket coulis, fennel granite
Crisp squab parcel, crumbed macaroni and young spinach leaves
Hibiscus jelly with tropical fruit

2015.07.02


 Provence and corsica, a little corner of paradise
Stuffed baby vegetables, tomato granita, rocket salad
Gilt-head sea bream fillet with sesame seeds, zucchini blossom fritters
Apricot tart

 2015.07.16


 The exceptional wines of the rhone valley
Cucumber jelly, shrimp with curry served in a glass
Pan-fried cod with chorizo, artichoke purée with sherry vinegar
Red berry gratin, lavender honey ice cream


z.png

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 11653
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 84969
379 [호주요리학교/호주호텔학교/시드니,아들레이드] 르꼬르동블루 호주 레스토랑 경영 학사학위 프로그램, 시드니 아들레이드 - Le Cordon Bleu Australia file LCB 2013.11.18 4740
378 [호주호텔학교/호주호텔유학/시드니,아들레이드] 르꼬르동블루 호주 호텔경영 학사학위 프로그램 - Le Cordon Bleu Australia file LCB 2013.11.19 3967
377 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 학생 커리어 포럼 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.11.20 3693
376 [프랑스와인학교/프랑스와인유학/파리] 르꼬르동블루 프랑스 파리 와인 매니지먼트 프로그램 - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.11.21 4065
375 [프랑스요리학교/프랑스요리유학] 르꼬르동블루 온라인 학생서비스 myCordonbleu.net - Le Cordon Bleu file LCB 2013.11.22 4235
374 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 프랑스 파리 본교 오픈하우스 - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.12.03 3283
373 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]Le Cordon Bleu 샴페인농장 견학 LCB 2013.12.06 3405
372 [호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB - 졸업생 김은혜 2013 International Young chef competition 에서 은메달 획득 LCB 2013.12.10 3548
371 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]Le Cordon Bleu - Chef Frederic Lesourd the LG Home Chef Championship 2013 심사위원 file LCB 2013.12.11 3548
370 [프랑스요리학교/프랑스요리유학] 르꼬르동블루에서 전하는 크리스마스 메시지 - Le Cordon Bleu file LCB 2013.12.16 3294
369 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- 와인 마스터 수업 file LCB 2013.12.17 3668
368 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 오픈하우스 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.12.18 3635
367 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] Le Cordon Bleu - Central Experimental Farm 시연강 file LCB 2013.12.19 4020
366 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB 단기과정 수업 사진 file LCB 2013.12.23 4386
365 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] Le Cordon Bleu 2013년 12월 졸업 행사 file LCB 2013.12.26 3878
364 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]Le Cordon Bleu 크리스마스 행사 참여 file LCB 2013.12.30 3522
363 [호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB - 조건부 입학 가능한 ELS 어학원 입학조건 file LCB 2014.01.03 3235
362 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : The Prosper Montagné 요리대회 심사위원 및 참가자로 참가 file LCB 2014.01.07 3474
361 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 마스터쉐프 우크라이나 우승자 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 수강혜택 수상 file LCB 2014.01.14 3408
360 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] LCB 2013년 12월18일 졸업식 행사 file LCB 2014.01.15 3421