15884.png

 

 

레바논에 위치한 USEK 대학(Saint Esprit University of Kaslik)이 르 꼬르동 블루와 파트너십을 체결한지 2003 9 12일로부터 10주년을 맞아 5 29일 축하 만찬 행사를 열었습니다. 이번 만찬은 호텔 매니지먼트 프로그램의 학생들과 르 꼬르동 블루 런던 캠퍼스의 쉐프인 Eric Bediat, 르 꼬르동 블루 두짓 캠퍼스의 테크니컬 디렉터인 Fabrice Danniel 주관 하에 개최되었으며, 축하 만찬에는 USEK 대학의 Reverand Father Hady Mahfouz 총장과 르 꼬르동 블루 인터내셔널의 André Cointreau 회장이 참석하였습니다.

Eric Bediat 쉐프가 선보인 메뉴는 다음과 같습니다.

 

  • 피망을 곁들인 차가운 리크와 감자 퓨레

  • 팬 프라이드된 푸아그라, 절인 무, 카라멜라이즈드된 사과와 사이다 소스

  • 설탕에 조린 레몬, 당근 퓨레, 그리고 아몬드유와 함께 익힌 달고기

  • 꿀과 올스파이스를 가미한 오리 가슴살, 토마토 콩피트와 팬에 볶은 시금치로 장식한 흰 콩 스튜

 

이어서 Fabrice Danniel 쉐프는 초콜릿을 가미한 디저트를 선보였다고 합니다. 즐거운 연회였을 것 같네요!

 

원문출처 : http://www.lecordonbleu.com/news/201405-gala-dinner/kr

 

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 7834
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 80999
299 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Weimar Gomez file LCB 2014.05.28 3070
298 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] 르꼬르동블루웰링턴캠퍼스 쉐프 Julie Biuso :Gourman Award 수상 file LCB 2014.05.29 3406
297 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와 학생와인투어 file LCB 2014.05.29 3794
296 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] 르꼬르동블루 오타와 캠퍼스 - 졸업생 Allan McPherson file LCB 2014.06.03 3821
» [요리유학/요리학교] USEK 대학- 르꼬르동블루 파트너쉽 10주년 기념행사 file LCB 2014.06.03 2880
294 [호주요리유학/호주요리학교/시드니] 르꼬르동블루 재학생 he World Chocolate Masters 출전 file LCB 2014.06.05 2968
293 [호주요리유학/호주요리학교/시드니] 르꼬르동블루 시드니 Le Callebaut Chocolate showpiece 대회 file LCB 2014.06.09 4986
292 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와 학생들은 요즘 어떤 요리를? file LCB 2014.06.10 4595
291 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와 학생들의 특권, 오타와 투어! LCB 2014.06.12 3290
290 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] 르꼬르동 블루 파리 캠퍼스 투어 신청방법 LCB 2014.06.17 3053
289 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마, 도시를 테마로 한 빵 뷔페 file LCB 2014.06.19 3912
288 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 6월16일 동문회 런칭을 위한 특별 이벤트 file LCB 2014.06.24 3544
287 [호주요리학교/호주요리유학] Good Food & Wine Show 에서 만나는 르꼬르동 블루 file LCB 2014.06.24 2840
286 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] 르꼬르동 블루 Paris 와인&치즈 테이스팅 사진 LCB 2014.06.25 3730
285 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마 '프로페셔널 시리즈' 프로그램 LCB 2014.06.27 4118
284 [호주요리학교/호주요리유학] 인도네시아 Share Food Competition 소식 file LCB 2014.07.02 3424
283 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교] 르꼬르동블루 뉴질랜드, 미국 독립기념일 연회담당 file LCB 2014.07.03 4690
282 [호주요리유학/호주요리학교/시드니& 아들레이드 ]르꼬르동블루 호주 캠퍼스- 오픈 하우스 file LCB 2014.07.03 3021
281 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 - 김장 ( 한국을 대표하는 음식 김치 집중 탐구 ) file LCB 2014.07.08 3202
280 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마 마스터 클래스 사진 file LCB 2014.07.09 3601