프랑스 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]Le Cordon Bleu 샴페인농장 견학
2013.12.06 17:40
Wine and Management Program 에 재학중인 학생들이 첫 견학 기간동안에 떼루아 및 샴페인 생산 비밀 및 역사에 대해 직접적으로 배울 기회를 가졌습니다.
5개의 다른 지역에서 온 와인생산자들은 이 프로그램의 책임자인 Franck Ramage 와 와인 전문 통역사인Ben Preston은 27명의 재학생들을 위해 문을 오픈했습니다.
이 견학의시작은 세계적인 샴페인 아베뉘 드 샹파뉴(Avenue de Champagne) 하우스로 잘 알려진 Perrier-Jouët 방문이었습니다.
추위나 비도 학생들의 포도농장 방문에 문제가 되지 았습니다.
볼렝져(Bollinger)에서 자신들이 갖고 있는 노하우와 서로 다른 품종을 연구하고 질의 문답 시간을 위한 시간을 위해 완벽하게 준비하였습니다.
각 와이너리에서 다양한 와인 시음 경험을 하며, 와인 관리자들과 함께 다른 향, 맛 및 각각의 와인의 특색을 경험하고 토의하는 다양한 경험을 했습니다.
* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 를 참고하세요.
