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르꼬르동블루 파리 캠퍼스에서 음식과 조화로운 와인을 선택하는 방법에 대한 당일 코스를 제공합니다.

편안하고 친절한 분위기에서 르꼬르동블루 쉐프의 살아있는 요리 시범을 즐길 수 있습니다. 여러분의 재능을 개발하고 다양한 요리에 어울리는 와인을 성공적으로 선택할 수 있습니다. 이 소규모 와인 수업은 르꼬르동블루 와인 전문가에 의해 제공됩니다.

2015년 수업 일정 ( 1일 2시간 수업)

2015년 2월19일

프랑스의 잘 알려지지 않은 자연환경 - 남서부 비밀

버터로 요리한 가재요리와 벨기에 엔다이브 (꽃상추)

얇게 저민 오리 가슴살, 소나무 견과류를 더한 새콤달콤소스, 자두 푸딩, 호두 누가

2015년 3월5일

새로운 세계 , 새로운 엘도라도

푸아그리와 셰리퐁당, 굴 버섯과 붉은 양파를 곁들인 송아지 스테이크, 커피맛 샹티이크림과 핫 초컬릿 수플레

2015년 4월2일

와인문명의 요람, 지중해

계절 시장 샐러드, 허브젤리 와 비네 그레트를 곁들인 아삭아삭 봄 야채

로즈마리 크러스트와 호박, 당근을 곁들인 헤즐넛 램 누아제트 (양고기안에 허브등을 넣고 비계로 Truss 한것)

판나코타 커피

* 만 18세 이상

난이도 : 하

비용 : € 69

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 을 참고하시기 바랍니다.

 

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