영국 [영국요리유학/영국요리학교/런던]르꼬르동블루 쉐프강사 : “Chef vs Science" BBC 방송 출연

2016년 3월23일 밤 9시 에 BBC FOUR 에서 방영되는

“Chef vs Science: The Ultimate Kitchen Challenge”  방송을 놓치지 마세요.

이 쇼는 Mark Miodownik  교수가 르꼬르동블루 마스터 쉐프 Anthony Boyd 와

미슐랭스타 쉐프 Marcus Wareing 가 출연합니다.

요리는 과학인가 예술인가?

90분 자리 TV쇼에서, 쉐프 Anthony의 지원을 받은 Mark 교수는 미슐랭스타 쉐프 Marcus Wareing 에 요리 대회에 도전한다. 이 두팀은 같은 재료를 사용하여 더 맛잇는 같은 요리를 만들어 내야 한다.

Mark Miodownik 와 Chef Anthony Boy 가 과학적인 방법과 발전된 요리 기술로 요리를 만들어내는 반면, 미슐랭 스타 쉐프인 마커스는 좀 더 고전적인 방법으로 고전적인 기술을 사용하여 그의 목표에 도전한다.

메뉴는 아래와 같이 구성된다.

스타터 : 토마토 수프

주 요리 : 부드러운 매쉬드 감자를 곁들인 미디엄 레어 스테이크

디저트 : 초컬릿 퐁당

전제적인 TV 프로그램은 르꼬르동블루 런던캠퍼스에서 요리 및 제과 고급 과정 학생들의 지원 안에서 이루어집니다.

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