LCB.jpg

 

15926.png

 

인도에서 태어난 Pooja 는 the Villa Toscana hotel Trois Couronnes 에서 일하기 전에 스위스 세자리리츠 호텔학교에서 관광학을 공부했다. 그녀는 르꼬르동블루 파리 캠퍼스에 입학하여 그녀 직업적인 경력의 발판을 위해 제과 디플로마 과정을 수료했다. 그녀는 인도로 돌아와서 프랑스 제과부띠크에서 영감을 받아 Le 15Pâtisserie 를 오픈했다. 그녀의 가게에서 그녀는 프랑스 르꼬르동블루에서 배운 전통 프랑스 제과 기술과 인도에서 쉽게 구할수 있는 있는 식재료를 결합하였다.

Le 15Pâtisserie의 메뉴는 수많은 인도 내 및 국제적인 간행물에 실려왔다. 그녀의 눈부신 성공에 이어 Pooja는 봄바이에 또라른 두개의 샵을 오픈하였다.

2013년 Pooja는 쉐프와 제과쉐프,블로거들이 정기적으로 요리 시연을 하는 스튜디오인 Studio Fifteen 을 런칭했다. 그녀는 또한 고전적인 또는 접근하기 쉬운 다양한 디저트를 담은 Big Book of Treats 책을 출간하였다.

우리가 그녀에게 르꼬르동블루에서의 경험을 물어보니 이렇게 말했다 " 르꼬르동블루는 제가 전문적인 주방에서 일할수 있도록 완벽한 훈련과저을 제공했습니다. 저는 학교의 쉐프에게서 배운 것을 항상 소중히 생각할겁니다.:

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 를 참고하세요.

 

doosan cafe logo.jpg

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 11427
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 84750
319 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 - Stéphane Lecenes 인터뷰 LCB 2015.01.14 2274
318 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 : 그리스 방문 및 장학금 이벤트 file LCB 2015.01.13 2497
317 [르꼬르동블루 레시피] 샤프란 향이 가미된 데친 가자미, 채소와 아이올리 file LCB 2015.01.13 8404
316 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 - 박람회 참가 : 프로그램 및 입학 설명회 file LCB 2015.01.12 2259
315 르꼬르동블루 - 한국 숙명여대 캠퍼스 졸업식 file LCB 2015.01.09 2944
314 [르꼬르동블루 레시피] 과일과 감자칩을 더한 푸아그라 팬프라이 file LCB 2015.01.07 8261
313 [해외요리유학/해외요리학교] 르꼬르동블루 레시피북 포토슛 현장 LCB 2015.01.06 6913
312 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 - 요리책 In the Kitchen with Le Cordon Bleu file LCB 2015.01.06 3154
311 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Anthony Fassio - 미국 Natural Gourmet Institute (NGI) 의 CEO file LCB 2015.01.02 2437
310 [르꼬르동블루 테크닉] 가리비 손질하기 file LCB 2015.01.02 9204
309 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Esra Özkutlu - 터키 file LCB 2014.12.31 2471
308 [르꼬르동블루 레시피] 신선한 과일로 장식한 크렘 브륄레 file LCB 2014.12.31 9041
307 [해외요리유학/해외요리학교] 르꼬르동블루 공식 커스텀 반지 LCB 2014.12.30 5474
306 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 2015년 제과과정 9월 입학 지원 마감 file LCB 2014.12.30 2558
305 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 : 와인 매니지먼트 디플로마 재학생 The Grand Tasting 참가 file LCB 2014.12.29 2449
304 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 2014년 겨울 졸업식 행사 file LCB 2014.12.23 2292
303 [르꼬르동블루 레시피] 크리스마스 초콜릿 디저트 file LCB 2014.12.22 2682
302 [일본요리유학/일본요리학교] 일본 르꼬르동블루 셰프들에게 물었다! '내가 절대로 하지 않는 7 가지' LCB 2014.12.22 5989
301 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와, 크리스마스 분위기 가득한 졸업식 LCB 2014.12.22 7052
300 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마, 셰프에게 보내는 감사의 선물 LCB 2014.12.19 6949