LCB.jpg

 

15926.png

 

인도에서 태어난 Pooja 는 the Villa Toscana hotel Trois Couronnes 에서 일하기 전에 스위스 세자리리츠 호텔학교에서 관광학을 공부했다. 그녀는 르꼬르동블루 파리 캠퍼스에 입학하여 그녀 직업적인 경력의 발판을 위해 제과 디플로마 과정을 수료했다. 그녀는 인도로 돌아와서 프랑스 제과부띠크에서 영감을 받아 Le 15Pâtisserie 를 오픈했다. 그녀의 가게에서 그녀는 프랑스 르꼬르동블루에서 배운 전통 프랑스 제과 기술과 인도에서 쉽게 구할수 있는 있는 식재료를 결합하였다.

Le 15Pâtisserie의 메뉴는 수많은 인도 내 및 국제적인 간행물에 실려왔다. 그녀의 눈부신 성공에 이어 Pooja는 봄바이에 또라른 두개의 샵을 오픈하였다.

2013년 Pooja는 쉐프와 제과쉐프,블로거들이 정기적으로 요리 시연을 하는 스튜디오인 Studio Fifteen 을 런칭했다. 그녀는 또한 고전적인 또는 접근하기 쉬운 다양한 디저트를 담은 Big Book of Treats 책을 출간하였다.

우리가 그녀에게 르꼬르동블루에서의 경험을 물어보니 이렇게 말했다 " 르꼬르동블루는 제가 전문적인 주방에서 일할수 있도록 완벽한 훈련과저을 제공했습니다. 저는 학교의 쉐프에게서 배운 것을 항상 소중히 생각할겁니다.:

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 를 참고하세요.

 

doosan cafe logo.jpg

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 11245
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 84572
319 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- 케잌 데코레이션 프로그램 3월15일 개강 file LCB 2014.01.17 4133
318 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 경연대회 수상 재학생 파리캠퍼스 초대 LCB 2014.04.25 4133
317 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 오키노 셰프와 함께하는 과자 마스터클래스 LCB 2014.08.21 4125
316 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] Le Cordon Bleu 오타와캠퍼스 Boulangerie( 제빵) 수업 LCB 2014.05.09 4117
315 [숙명아카데미] 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 제빵 과정 개설! file LCB 2013.07.01 4088
314 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- 스웨덴 초청쉐프 시연 강의 file LCB 2013.07.31 4087
313 [프랑스와인학교/프랑스와인유학/파리] 르꼬르동블루 프랑스 파리 와인 매니지먼트 프로그램 - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.11.21 4063
312 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 이욱정 PD의 런던 르꼬르동블루 생존기 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.29 4061
311 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 도쿄 오픈 캠퍼스 file LCB 2013.07.09 4046
310 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마 학교 설명회 현장 file LCB 2014.07.15 4042
309 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] Le Cordon Bleu - Central Experimental Farm 시연강 file LCB 2013.12.19 4010
308 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 프랑스 파리 본교 레스토랑 매니지먼트 프로그램 Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.09.25 4008
307 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : GD Goenka University와 파트너쉽 체결 file LCB 2013.07.03 4007
306 [호주요리유학/호주요리학교] 르꼬르동블루 인도 대학과 파트너십 체결 file LCB 2013.07.11 3982
305 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리 - 신입생 박람회 "11e Salon de la Rentrée de Paris" 행사 file LCB 2013.09.06 3982
304 [호주호텔학교/호주호텔유학/시드니,아들레이드] 르꼬르동블루 호주 호텔경영 학사학위 프로그램 - Le Cordon Bleu Australia file LCB 2013.11.19 3966
303 [요리유학/요리학교] 르꼬르동블루의 캐릭터, 베샤멜베어의 세계여행 file LCB 2014.05.09 3965
302 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마, 도시를 테마로 한 빵 뷔페 file LCB 2014.06.19 3955
301 [호주요리학교/호주요리유학/시드니] 르꼬르동블루 호주 졸업생, 세계 영셰프 조리대전 수상 file LCB 2013.11.14 3931
300 [호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB - Congratulations to Le Cordon Bleu Sydney Alumni file LCB 2013.08.28 3908