르꼬르동 블루 호주- 애들레이드 학생들이 Professional Gastronomic Practice class 수업의 일환으로 미식학에 창의적인 도전을 시도했습니다. 학생들은 테마를 가진 맛보기 메뉴를 개발하고 와인과의 매칭 뿐만 아니라 준비와 서빙까지 도맡아 식사의 총책임을 지게 되었다고 하는데요, 한 팀은 '바스티유 데이'를 테마로 한 프렌치 요리기술을 선보였으며 또 다른 한 팀은 4가지의 다른 요소를 결합하는 방식에 도전했습니다. 4가지 요소는 바로 '땅, 바람, 공기, 불'이었다고 하네요! 무모할 것만 같은 도전으로 가득한 하루였지만 학생들은 이 경험을 통해 많은 것을 배웠겠죠? 학생들의 노력이 깃들어있는 멋진 요리 하나하나씩, 함께 보시죠!

   

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* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/165184 을 참고하세요.*

 

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20 [호주요리학교/호주호텔학교/시드니,아들레이드] 르꼬르동블루 호주 레스토랑 경영 학사학위 프로그램, 시드니 아들레이드 - Le Cordon Bleu Australia file LCB 2013.11.18 4663
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18 [호주요리학교/호주요리유학/시드니] 르꼬르동블루 호주 졸업생, 세계 영셰프 조리대전 수상 file LCB 2013.11.14 3871