영국 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- Chef Sophie Wright 의 시연강좌
2013.10.16 11:11
르꼬르동블루 런던 캠퍼스는 학생들을 위해 10월10일 목요일 다양한 수상경력이 있는 Sophie Wright 쉐프를 초대하여 요리 시연 강좌를 제공하였습니다.
밤, 버섯 그리고 크랜베리로 속을 채운 venison wellington 사슴고기요리 와 포테이토 칩, 풍부한 라구 소스를 곁들인 pappardelle pasta, 상큼한 살사 소스로 드레싱에 파슬리 가루를 입혀 팬에 튀겨낸 사슴 요리와 을 함께 내는 창의적인 요리를 선보였습니다. 데모수업에 참석한 학생들은 이 요리를 맛볼 수 있는 기회를 얻었습니다.
2006년에 갓 20살이었던 라이트 쉐프는 노팅힐에서 가장 어린 나이에 쉐프가된 사람 중 한명이 되었습니다.
그떄 이후로 라이트는 다양한 프리랜서 프로젝트를 만들고
The Craft Guild of Chefs (http://craftguildofchefs.org/cgoc/about-us) 와
the BBC Food Show with Sopexa ( http://www.bbc.co.uk/food/programmes )
과 같은 높은 수준의 음식 캠페인에 참여하였습니다.
또한 라이트 쉐프는 국제적인 수준의 영국 요리 아카데미 대회에 참가하여, 2009년 요리 올림픽에서 은메달을 수상하는 등 다양한 국내외 대회에서 메달을 획득하였습니다.
* game chips : 사냥한 새나 짐승의 고기 요리에 곁들이는 둥글고 얇은 포테이토 칩스.
* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.
