LCB_Logo.jpg

 

 

 Gastón Acurio.jpg

Gastón Acurio는 요리사이자, 작가, 사업가 그리고 페루요리의 창시자 이다. 2005년 그는 남 아메리카에서 가장 인지도 있는 비지니스 잡지의 미국 경제 매거진에서 올해의 기업인상을 수상했다. 80년대 후반 그는 로스물을 다녔지만, 음식을 향한 그의 열정이 더 강했다. 그는 학교를 떠나 르꼬르동블루 파리 캠퍼스에 진학하기로 결정했다. 파리에 있는 동안 그는 독일 출신의 그녀의 아내 Astrid 를 만났고, 그들은 초창기 페루 고급 요리 레스토랑 중 하나늘 오픈했다. 매우 프랑스 식인 교육을 받으며 가스통은 지역 전통의 영향을 받아 페루 식재료로 음식을 만들어보는 시도를 했다. 2012년 세계 12개의 나라의 33개의 레스토랑과 함께 세계 최고 50개의 레스토랑 중에 순위 35위를 차지했다. 현재 Acurio그룹은 페루 요리혁명을 선도하고 있다.

2009년 요리사는 " 집단 기억과 저널리즘" 이라는 카테고리에서 문화와 개발 분야에 공로를 인정받아 세계적인 “Prince Claus of Holland " 상을 수상했다. 또 같은 해 마드리드 퓨전 분야에서 그는 페루와 라틴 아메리카의 생물의 다양성을 옹호하는 패널들에 의해 상을 수상하고 2011 edition of Madrid Fusion 에 연설자로 초대 되었다.

리마 도시는 남아메리카의 미식 도시가 되었고 그 지역에서 가장 큰 " 미스투라" 라는 음식 축제를 주최하게 되었다. Acurio는 2011년 세계 각국에서 온 20만 명이 방문한 이 축제를 페루 요리법 협회 회장으로 3년 동안 이끌고 있다.

Gastón은 리마지역의 가난 가난한 지역 중 하나에 Pachacutec School 요리학교의 소외계층의 청소년을 위해 최고의 강사와 기관을 위해 지원을 하고 있다.

작가로서 그는 20여권의 책을 출판했고 그것은 모두 국내 베스트셀러가 되었다. 그의 최근 출판된 “500 Años de Fusión” (500 Years of Fusion) 은 the 2008 Gourmand World Cookbook Awards 에서 최고의 책으로 간주되었다. 더 나아가 Acurio는 매주 케이블 티비에서 방영되는 “Aventura Culinaria” (Culinary Adventure) 와 리얼리티 쇼인 "Master Chef" 의 진행자로 출연중이다.

 

 

doosan cafe logo.jpg

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 13515
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 86796
199 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와, 크리스마스 분위기 가득한 졸업식 LCB 2014.12.22 7190
198 [일본요리유학/일본요리학교] 일본 르꼬르동블루 셰프들에게 물었다! '내가 절대로 하지 않는 7 가지' LCB 2014.12.22 6137
197 [르꼬르동블루 레시피] 크리스마스 초콜릿 디저트 file LCB 2014.12.22 2729
196 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 2014년 겨울 졸업식 행사 file LCB 2014.12.23 2318
195 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 : 와인 매니지먼트 디플로마 재학생 The Grand Tasting 참가 file LCB 2014.12.29 2477
194 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 2015년 제과과정 9월 입학 지원 마감 file LCB 2014.12.30 2590
193 [해외요리유학/해외요리학교] 르꼬르동블루 공식 커스텀 반지 LCB 2014.12.30 5578
192 [르꼬르동블루 레시피] 신선한 과일로 장식한 크렘 브륄레 file LCB 2014.12.31 9414
191 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Esra Özkutlu - 터키 file LCB 2014.12.31 2507
190 [르꼬르동블루 테크닉] 가리비 손질하기 file LCB 2015.01.02 9374
189 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Anthony Fassio - 미국 Natural Gourmet Institute (NGI) 의 CEO file LCB 2015.01.02 2462
188 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 - 요리책 In the Kitchen with Le Cordon Bleu file LCB 2015.01.06 3179
187 [해외요리유학/해외요리학교] 르꼬르동블루 레시피북 포토슛 현장 LCB 2015.01.06 7024
186 [르꼬르동블루 레시피] 과일과 감자칩을 더한 푸아그라 팬프라이 file LCB 2015.01.07 8403
185 르꼬르동블루 - 한국 숙명여대 캠퍼스 졸업식 file LCB 2015.01.09 2988
184 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 - 박람회 참가 : 프로그램 및 입학 설명회 file LCB 2015.01.12 2287
183 [르꼬르동블루 레시피] 샤프란 향이 가미된 데친 가자미, 채소와 아이올리 file LCB 2015.01.13 8548
182 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 : 그리스 방문 및 장학금 이벤트 file LCB 2015.01.13 2532
181 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 - Stéphane Lecenes 인터뷰 LCB 2015.01.14 2306
180 [일본요리유학/일본요리학교] 르꼬르동블루 일본의 치즈강좌 LCB 2015.01.14 6857