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Swedish Guest Chef Hosts Culinary Demonstration

 

 르꼬르동블루 런던 캠퍼스에서 지난 7월10일 스웨덴 요리시연강의를 위해 스웨덴 출신의 Chef KC Wallberg가 초대되어졌습니다.

 Chef Wallberg는 생선과 고기뿐 아니라 아티카 및 스웨덴 증류 식초를 사용하여 요리하는 방법등을 보여주었습니다.

Chef Wallberg는 12세때 맨처음 자신의 삼촌인 요리사로 일하는 스톡홀롬 레스토랑에서시간을 보내면서 요리를 처음 경험하였습니다.

요리학교에 재학 중이던 15세에 레스토랑에서 첫번째 직업을 가지게 되었습니다. 이때부터 Chef Wallberg는 전세계에 스웨덴요리를 알리는 스위스 대사가 되었습니다.

스웨덴 대학에서 강의를 하며 Gourmand World Cookbook Award fairs 에 참가하고, Restauration Gubbhyllan로 활약중입니다.

Chef Wallberg와 그 팀은 맛과 영양이 조화를 이루는 양질의 전통 스웨덴 음식을 소개하고 있습니다.

 

 

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.

 

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