LCB.jpg

LCB queens birthday.jpg

 

지난   6월4일 화요일 Le Cordon Bleu London의 마스터 쉐프 Daniel Hardy 가 60번쨰 맞는 여왕 탄신일을 축하하는 Queen’s Coronation Anniversary 학생 이벤트를 지휘하었습니다.

학생들은 지난 1953년 6월2일에 열린 대관식 행사에 런던 르꼬르동블루 교장인 Rosemary Hume가 만든 레시피를 지난 유명한 대관식 점심에 제공되었다는 사실을 알게 되었습니다.

 Poulet Reine Elizabeth라고 불리우는 요리법은 크림카레소스와 대행사의 상징인 특별한 황금 색깔로 만들어진 닭요리로 Coronation Chicken로 잘 알려려져 있습니다.

고링 호텔에서 엘리자베스 여왕 2세와 앤드류왕자의 요리를 했던 Chef Daniel Hardy는 학생들에게 원조 요리법을 나누어주었고, 현대적으로 해석한 요리법의 시연을 보여 학생들이 모두 맛을 볼수 있게 해주었습니다.

원조 Coronation Chicken 요리법은 Rosemary Hume 과 Constance Spry 가 쓴 The Constance Spry Cookery Book 에 1956년에 처음 실렸습니다. 그 이후 1933년 Rosemary Hume은 Dione Lucas와 함께 런던에 l’Ecole du Petit Cordon Bleu 을 오픈했고, 그 이후 르꼬르동블루 파리 캠퍼스에서 Henri-Paul Pellapra 지도아래 공부를 했습니다.

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.

 

logo.jpg


 

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 11708
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 85017
74 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스 UK Scholarship Recipient on ITV Wales [20] file LCB 2013.05.07 4468
73 [영국요리유학/런던요리유학] Le Cordon Bleu 케익 데코레이션과 베이커리 프로그램 [13] file LCB 2013.05.09 4466
72 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 이번 여름 르꼬르동 블루와 함께 런던에서 생활하고 공부하세요 [17] file LCB 2013.05.10 4437
71 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 런던 단기과정 접수 file LCB 2013.06.18 4390
70 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 런던 파티시에 학생 메일리 메일에 실리다 [1] file LCB 2013.05.09 4385
69 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 런던, 미슐랭 스타 셰프 시연 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.25 4368
68 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 가자 키친 수상 저자 Le cordon bleu london 방문 [18] LCB 2013.05.13 4334
67 [요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 요리학교 영국 런던 오픈 하우스 - Le Cordon Bleu London, Open House [2] file LCB 2013.05.03 4322
66 [요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 코스 안내 file LCB 2013.07.02 4310
65 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 요리사 카자흐스탄 방문 file LCB 2013.07.05 4304
» [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 : Queen’s Coronation Anniversary 를 축하하는 학생 이벤트 file LCB 2013.06.07 4297
63 [영국요리유학/영국요리학교/런던] LCB 런던 : 2013 Hautes Etudes du Goût 장학금 수상자 file LCB 2013.06.12 4215
62 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- 케잌 데코레이션 프로그램 3월15일 개강 file LCB 2014.01.17 4141
61 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- 스웨덴 초청쉐프 시연 강의 file LCB 2013.07.31 4090
60 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 이욱정 PD의 런던 르꼬르동블루 생존기 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.29 4068
59 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 영국 런던 캠퍼스 최신 동영상 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.08.26 3906
58 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 프리젠테이션 동영상 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.08.30 3889
57 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 단기 제빵 프로그램 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.15 3886
56 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 동문회 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.09.06 3880
55 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- 2014년 요리 & 제과 6개월 집중 단기 과정 제공 file LCB 2013.08.16 3872