프랑스 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 - Délifrance Sandwich World Cup 참가

Délifrance 가 주최하는 샌드위치 월드컵이 지난 2월4일에 열렸습니다. 르꼬르동블루 도쿄 캠퍼스의 Yusuke Murata  와 파리 캠퍼스의 Brandon Colina가 이 대회에 참가했습니다. 샌드위치는 맛의 조합과 미식의 결합을 포함해야하며, 프레젠테이션 속도 및 영양학적인 면과 가격대비 면을 모두 평가되게 됩니다.

Brandon Colina는 "Le K'Araibe"라고 이름 붙인 샌드위치를 선보였습니다. 브레이즈한 닭과 아보카도, 망고, 치즈, 사과, 샐러드, 토마토와 루콜라를 곁들인 샌드위치 입니다. 그는 카르비해의 다양성과 자신의 창의성을 보여주기 위해 이 샌드위치를 선택했습니다.

Yusuke Murata 는 로르망디 지역에서 영감을 얻어  “Le souffle du vent de Normandie" 라고 이름을 붙였습니다. 그는 비트와 방울양배추, 꽃상추와 같은 프랑스 샐러드 재료와 닭과 사이자, 유명한 노르망디 사과알콜을 결합시켰습니다.

 또한 여기에 생강을 더해 아시아적인 풍미를 더했습니다  Yusuke는 치즈로 장식하고 많은 채소들고 전형적인 노르망디 정원 스타일을 구현해 내었습니다.

모두 축하드립니다.