르꼬르동블루 파리 캠퍼스에서는 미래의 전문가 및 기업을 운영하고 자 하는 이들에게 필수적인 블랑제리 테크닉을 제공하기 위해 Boulangerie Diploma 과정을 오픈하였습니다.
입학일
2015년 7월6일 , 8월 31일
프로그램 목적
이 프로그램은 프랑스 뿐 아니라 해외에서 전통적인 플랑제리 또는 비지니스 생산의 직업에서 필요한 모든 기술을 제공합니다. 이 프로그램을 수강하는 동안 블랑제리에서 필요한 주요 기술들을 익히게 되며, 생산을 위해 조직하고, 팀의 일원으로 일하는 방법에 대해 배우게 됩니다. 또한 전통과 현재적인 조리법의 레퍼토리를 배우게 됩니다.
누구를 위한 프로그램인가?
블랑제리 이론 및 실습기술을 필요로 하는 모든 학생
- 블랑제리 영역으로의 직업을 변경하고자 하는 사람
- 블랑제리 회사에 취업하거나, 제빵사로 일하기를 원하는 사람
훈련 프로그램은 실습 위주의 수업을 제공하며, 입문반, 고급반 두 레벨로 구분되며 필수 인턴쉽 과정이 포함되어 있습니다.
인턴쉽을 위해서는 불어구사능력이 필수 입니다.
수업은 오전 7시부터 오후 1시까지 진행됩니다. 르꼴드옵를루 파리 캠퍼스 별관에서 제공되며 Boulangerie Diploma 를 수료하는데 총 비용은 12,600 유로입니다. ( 유니폼, 도구비 포함)
