LCB.jpg33394.jpg33393.jpg

 

시간을 거슬러 올라가 중앙 교토에서 20분 거리에 위치한 아름다운 시미의 역사적인 양조장에서의 실습할 수 있는 흔치 않은 기회에 참여하세요. Gekkeikan 와 르꼬르동블루 일본캠퍼스가 함께 주최하는 이 프로그램에서 참가자들은 일본 사케 양조를 선두하는 한명의 지도하에 전통적인 사케 양조 과정을 체험할수 있습니다. 실제적인 학습 경험은 또한 이론 강의와 사케시음 및 특별한 음식과 사케디너가 함께 제공됩니다. 이는 문화적인 교육적인 경험도 함꼐 할 수 있는 소중한 기회입니다.

 

 

1일2일
  • 개학식
  • 강의: 사케양조 1
  • 쌀씻기
  • koshiki 쌀 찜기 준비
  • 찐쌀 손질
  • Nakashikomi
  • 점심
  • 사케 기계 관찰
  • Gekkeikan Okura 사케 박물관 견학
  • 음식과 사케 페어링 디너
  • koshiki 쌀 찜기 준비
  • 찐쌀 손질
  • Tome shikomi
  • 양조장 및 기구 세척
  • Lunch
  • 강의:사케 양조 2
  • 사케 시음
  • Ote 양조장 견학
  • 수료식
  •  


    개강일 : 2016년 2월

    비용 : 135,000 엔

    장소 : Fushimi, Kyoto

    언어 : 일본어

    초보자도 수강 가능

     

     

    코스 비용에는 2일밤 숙소와 , 점심 저녁식사 비용 및 호텔에서 양조장까지의 교통비용이 포함되어 있습니다.

     

     33404.jpg

    게케이칸 사케는 1637년에 설립된 가족소유의 회사로 4세기에 걸쳐 얻은 경험을 바탕으로 양조를 해왔습니다.높은 품질의 식재료와 고픔질의 후시미의 부드러운 물을 사용하고 있는것이 특징입니다. 게다가 일본 황실에 의해 임명되어 일본의 사케 브랜드를 이끄는 게케이칸은 현재 50여개 국으로 수출을 하고 있습니다. 게케이칸은 미래를 위해 전통과 혁신을 위해 최선을 다하고 있습니다.

    * 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 를 참고하세요.

    doosan cafe logo.jpg

    번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
    공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 11117
    공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 84446
    99 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - Boulangerie Diploma (전문 제빵 )과정 file LCB 2015.06.12 1996
    98 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 - 쉐프 Natalia Echeverri 시연 강의 file LCB 2015.06.15 1819
    97 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] 르꼬르동블루 오타와 캠퍼스 - 제빵의 기초 과정 9월 개강 file LCB 2015.06.17 2022
    96 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 - 쉐프 Chef Julie Walsh 와의 인터뷰 file LCB 2015.06.18 1709
    95 [프랑스요리유학/Le cordon bleu] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 학비인상안내 (2015년 8월부터 적용) file LCB 2015.06.23 1842
    94 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] 르꼬르동블루 오타와 캠퍼스 - 장학금 file LCB 2015.06.23 2275
    93 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 와인 & 매니지먼트 프로그램의 일주일 file LCB 2015.06.26 1912
    92 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - Nicolas Jordan (MOF Glacier 2015)의 아이스크림 디저트 레서피 file LCB 2015.07.10 1910
    91 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]르꼬르동블루 - 2015 Hautes Etudes du Goût 장학금수상자 Adrianna Jaworska file LCB 2015.07.13 1848
    90 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르꼬르동블루 파리 캠퍼스 - 7월 단기과정 및 데모 수업 file LCB 2015.07.14 2600
    89 [호주요리호텔유학/호주요리호텔학교/시드니,애들레이드,멜번 ]르꼬르동블루 한국 동문 박진희 호주 케잌장식 대회에서 1등 file LCB 2015.07.16 2268
    88 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 : 2016년 학기 일정 및 수업료 file LCB 2015.07.24 1811
    87 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] 르꼬르동블루 웰링턴 캠퍼스 : 마스터쉐프 Ben Bayly와 함께하는 매력적인 밤 file LCB 2015.07.29 1899
    86 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] 르꼬르동블루 - High Tea 행사 file LCB 2015.08.04 1817
    85 2015년도 마지막 입학설명회 공지 file LCB 2015.08.04 51618
    84 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 - 마스터 쉐프의 계절 최고의 맛 file LCB 2015.08.06 1905
    83 [영국요리유학/영국요리학교/런던]르꼬르동블루 -Intensive Pâtisserie 과정 재학생 Chang Gao 인터뷰 file LCB 2015.08.18 1808
    82 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 스시가 아닌 와사비 - 일본 식재료의 재발견 file LCB 2015.08.21 2471
    81 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] 르꼬르동블루 - 9월,10월 단기 마스터 프로그램 file LCB 2015.08.26 2277
    80 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]르꼬르동블루 - 2015 마스터쉐프 브라질 Elisa Fernandes 인터뷰 file LCB 2015.08.27 1834