현재 제과과정에 재학중인 컬럼비아 출신의 Valentina Pardo Navarro 가 Norcliff Farms 가 개최한 “2013 So You Think You Can Cook “ 의 고사리 요리 대회에서 우승의 영광을 안았습니다.
참가를 위해서는 발렌티나는 청나래 고사리요리법을 고안하여 제출해야했습니다. 발렌티나는 요리법을 개발하고 콜롬비아와지중해 요리법을 겨함하여 콜롬비아에서부터 스페인에 이르는 요리법을 만들어내었습니다.
만들어낸 요리는 “Barcacia Mediterranea” 로 보트모양의 접시에 튀겨낸 플랜틴과 가리비에 발사믹,코코넛 소스를 곁들인 요리였습니다. 물론 피들해드(청나래 고사리)도 포함되었습니다.
이번 재학생 요리경연대회 우승 경력으로 인해 토론토에서 5월3일에 열리는 기금모금만찬에 보조 요리사로서 참여하게 됩니다.
이 만찬에는 Massimo Capra, John Higgins and Christopher Ennew 쉐프의 지도 아래 그녀의 에피타이저요리와 5코스 요리가 제공됩니다.
* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/146197 를 참고하세요.
