LCB_Logo.jpg

르꼬르동블루 파리 학교는 120여년의 역사를 가진 프랑스 요리예술 학교입니다.

29253.jpg

1900년대 파리의 로얄궁전, 오를레앙 전시관

르꼬르동블루와 같은 역사를 가진 요리기관은 거의 없다. 세계적으로 이토록 명성이 있는 첫번째 학교는 다이닝과 미식학의 고향인 파리에서 시작되었다.

29221.jpg

한 여자의 계획 : Marthe Distel

1985년 프랑스 기자 Marthe Distel은 그들의 가사능력을 활용하기 위해 여성 요리 교육 아이디어를 냈다. 그리고 그녀는 그 전까지는 남성들의 전유물이었던 요리 세계의 혁명을 불러일으킨 ‘The Cordon Bleu Cook’ (‘La Cuisinière Cordon Bleu’) 라고 불리는 책을 출판했다.

29225.jpg

Marthe Distel 가 독자들에게 요리 강습을 제공하는 생각이 담긴 이 잡지는 매우 성공적이었다. 그래서 그녀는 1895년 파리에 르꼬르동블루 요리학교를 설립하였다. 쉐프 Charles Driessens가 지도하는 첫번째 수업이 1895년 10월15일 화요일이었다. 시작하자 마자 학교는 enri-Paul Pellaprat, F. Barthélémy, Charles Poulain, Auguste Colombié 와 같은 잘 알려진 쉐프들의 시연 강의로 환영 받았다.

커져가는 명성

수업은 즉각적인 성공을 거두고 파리 학교의 평판은 주변 국가로 빠르게 퍼져나갔다. 1897년 첫번째 러시아 학생이 입학했고 1905년 첫번째 일본 학생이 입학을 했다. 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 기사에 런던 신문은 흔치않은 8개국의 다른 국적의 학생들의 수업을 보도 했다. Julia Child 은 외국 학생들으로 1948년 학교에 재학했고 많은 명성을 얻게 되었다.

쿠엥트로 기업에 의한 새로운 국제적인 규모로 거듭

레미마틴과 쿠엥트로 리큐르 창립 가족의 후손인 1984년 쿠엥트로 가족은 1945년부터 학교를 운영하던 Elisabeth Brassart 로부터 하교를 인수하여 Mr. André Cointreau 는 이 학교를 국제적인 학교로 키우고 더 많은 국제학생들 유치와 외국에 더 많은 캠퍼스를 설립하였다. 2000년 이후로 르고르동블루 학교의 네트워크는 미국에 설립을 시작으로 요리예술 제공자의 선두자가 되었다.

오늘날 르꼬르동블루는 세계 20여개국의 50개의 캠퍼스에서 약 2만여명의 학생들을 훈련시키고 있다.

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/143211 을 참고하세요.

doosan cafe logo.jpg

 

 

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 14755
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 87954
439 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마, 프리지에 마스터클래스 LCB 2014.11.27 7543
438 [호주요리학교/호주요리유학] 르꼬르동블루 애들레이드, 백혈병 환우들을 위한 요리시연회 LCB 2014.11.20 7528
437 [파리] 르꼬르동블루 파리 - 고급 미식학 단기 프로그램, 장학금 및 파리 본교 현지 설명회 Le Cordon Bleu Paris, HEG - Hautes Etudes du Goût [2] file 두산유학 2012.04.13 7436
436 르꼬르동블루의 1995년부터 공식유학원으로 지정-두산유학센터 [110] 두산유학 2011.09.07 7389
435 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마, 바게뜨 마스터클래스 LCB 2014.11.21 7361
434 르꼬르동블루 뉴질랜드 웰링턴 캠퍼스 2012년 오픈 기념 장학금 소식 [119] file 두산유학 2011.12.21 7265
433 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와, 크리스마스 분위기 가득한 졸업식 LCB 2014.12.22 7252
432 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마, 셰프에게 보내는 감사의 선물 LCB 2014.12.19 7162
431 [호주요리학교/호주요리유학] 르꼬르동블루 애들레이드, 코스트코 개장기념 이벤트 참가 LCB 2014.11.27 7139
430 [호주요리유학/호주요리학교] 르꼬르동블루 애들레이드, 요리의 밤 행사 개최 LCB 2015.02.25 7131
429 르꼬르동블루 웰링턴 캠퍼스 - 뉴질랜드 유학 박람회 참석 [123] file 두산유학 2011.09.28 7125
428 [해외요리유학/해외요리학교] 르꼬르동블루 레시피북 포토슛 현장 LCB 2015.01.06 7093
427 [시드니/아들레이드] 르꼬르동블루 호주, 새로운 프로그램 및 장학금 소식 [1] file 두산유학 2011.12.21 7080
426 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] 마스터셰프 우승자가 르꼬르동블루 파리에 입학합니다 LCB 2014.12.18 7027
425 [일본요리유학/일본요리학교] 르꼬르동블루 일본의 치즈강좌 LCB 2015.01.14 6941
424 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교]르꼬르동블루 뉴질랜드, 아름다운 슈가장식수업 LCB 2014.12.03 6931
423 [런던] 르꼬르동블루 런던캠퍼스 QAA 인증 취득 [9] file 두산유학 2012.06.15 6895
422 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] 르꼬르동블루 파리, Bel Group Korea 경연대회 수상자 환영회 file LCB 2014.04.18 6881
421 [일본제과유학/일본제과학교] 르꼬르동블루 일본, 발렌타인 초콜릿 선주문 시작 LCB 2015.01.20 6778
420 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와 셰프, CTV Ottawa에서 발렌타인 요리 선보여 LCB 2015.02.13 6724