LCB.jpg

 

 

15195.png

 

Esra 요리 업계에 입문 하기 전 거의 10여년 동안 터키의 제약 업계에서 영업 및 마케팅 분야에서 일했습니다. 그리고 2009년 파리의 르꼬로동블루 제과 과정에 등록 했습니다. Esra는 이미 자녀가 있었고 9개월 동안 공부를 할 수 있는 시간이 없었습니다. 그녀는 2009년, 2010년, 2013년에 하나씩 수료증 과정을 이수했습니다. 르꼬르동블루 수업을 진행하면서 그녀는 두개의 다른 베이커리에서 일할수 있는 기회를 가질 수 있었습니다. 그녀느 또한 이스탄불 요리 학교의 게스트 쉐프 제과 워크숍을 개최하였습니다.

졸업후 그녀는 터키로 돌아가 Urla에 제과 워크샵을 조직했고, 그녀의 직업적인 목표는 전문 제과 부띠끄를 오픈하는 것이었습니다. 그녀는 또한 터키 식재료와 프랑스 요리 기술과 현지 생산품을 조합한 프랑스 디저트 요리책을 발간하기를 원했습니다.

우리가 그녀에게 르꼬르동블루에서의 시간을 애기해 달라고 요청했을때 그녀는 " 르꼬르동블루 디블로마는 내 경력에 대한 진정한 도약이었다. 그꼬르동블루라는 이름은 그것의 명성에 걸맞게 사람들의 이목을 집중시켰다. 내가 받았던 훈련은 전통과 우수성의 동일어라고 볼수 있다. 르꼬르동블루 쉐프의 경험은 매우 소중하고, 정말 맛있는 디저트를 만들수 있는 방법에 대한 모든 세부사항을 배울 수 있었다. 지금은 내가 이 환경에서 내 지식과 취향을 공유해야 할 때입니다. "

4년전에 Esra는 그녀의 요리법을 공유할수 있는 블로그를 만들었습니다.

 

2014-12-31_10;59;41.jpg

그녀의 블로그를 아래 링크를 참고해 주세요.

irmikhanim.blogspot.com

 

doosan cafe logo.jpg

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 2915
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 75885
319 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 경연대회 수상 재학생 파리캠퍼스 초대 LCB 2014.04.25 3936
318 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 졸업생 초대 브라질요리 시연 file LCB 2014.04.28 3712
317 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 포르투갈에 가다 !! file LCB 2014.04.30 3126
316 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 파리캠퍼스 스타쉐프 Stril 은퇴 송별회 file LCB 2014.05.07 4002
315 [호주요리유학/호주요리학교] 르꼬르동블루 호주 2014년 7월 폐강 안내 file LCB 2014.05.07 2635
314 [요리유학/요리학교] 르꼬르동블루의 캐릭터, 베샤멜베어의 세계여행 file LCB 2014.05.09 3799
313 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] Le Cordon Bleu 오타와캠퍼스 Boulangerie( 제빵) 수업 LCB 2014.05.09 3903
312 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 Christophe Lavelle와 인터뷰 file LCB 2014.05.12 3314
311 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 : 자메이카 고등판무관 애프터눈 티 행사 방문 file LCB 2014.05.13 3296
310 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 : 러시아방문 및 시연강의 file LCB 2014.05.14 3008
309 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 : 졸업생 Gastón Acurio 소개 file LCB 2014.05.14 3063
308 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 캠퍼스 2015년 입학일정 file LCB 2014.05.16 3190
307 [뉴질랜드요리유학/뉴질랜드요리학교/웰링턴] LCB - 자선 경매 행사 개최 file LCB 2014.05.16 3090
306 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던캠퍼스 : 졸업생 Franco Lania - Grand Diplôme, 1995 file LCB 2014.05.20 3252
305 [호주요리학교/호주요리유학/멜번] 르꼬르동 블루 멜번캠퍼스 계약종료 file LCB 2014.05.21 2731
304 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 캠퍼스 새로운 Diploma in Wine, Gastronomy and Management 프로그램 LCB 2014.05.21 3098
303 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 캠퍼스 National Chef of the Year 2014 file LCB 2014.05.22 3098
302 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와, 중급요리과정 재학생의 뷔페차림 file LCB 2014.05.26 4132
301 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 캠퍼스 The London Graduate Fair file LCB 2014.05.26 3168
300 [아시아요리유학/아시아요리학교/말레이시아]Le Cordon Bleu Malaysia - 르꼬르동블루 말레이시아 쉐프들과 함께하는 워크샵 file LCB 2014.05.27 3221