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호주 르끄로등블루 학생들과 쉐프는 지난 7월5일과 6일에 아름다운 헌터 벨리의 연중 행사인 헌터밸리 초컬릿 축제에 참가했습니다.

매년 이 축제는 모든 초컬릿으로 만들어진 작품들을 전시하고 수상을 합니다.

올해 르꼬르동블루 시드니 캠퍼스는 경쟁이 치열한 Callebut 초컬릿 전시 부분에 출전을 했습니다. 이 축제는 이틀도안 수천명의 관객을 이끌고 열정적이고 역동적인 수많은 기술들을 대중에게 선보입니다. 호주 전역의 업계 요리사 뿐 아니라 학생들은 국제적인 명성을 갖고 있는 벨기에산 칼보 제품을 사용하여 초컬릿 모델링 작품을 선보였습니다. 쉐프 Andre Sandison를 포함한 Murial Kim, Erik Villapando, Paul Wu, Ian Septian, Amelia Ng, Eimy Phan, Yeonu Park, Aggie Lee, You Ming Tseng, Gabriella Harianto, Jason Kwon, Novita Chen, Grace Kim, Stanley Ho and Kaman Lau 학생들이 르꼬르동블루 대표로 참가하였습니다.

수상자 목록

CALLEBAUT CHOCOLATE SHOWPIECE COMPETITION 2014

•1등 - Emily Petrelli (Epicure Melbourne)
•2등 - Rosie Utteridge (Epicure Melbourne)
•3등 - Karen Jung (Adriano Zumbo Patissier) , 르꼬르동블루 시드니 졸업생

Showpiece
•동메달 - You Ming TSENG, Amelia NG, Grace KIM, Aggie LEE
•은메달- Jason Kwon

CALLEBAUT CHOCOLATE ENTREMETS COMPETITION 2014
•동메달 - Muriel Kim, Novita Chen, Yeonu Park
•은메달 - Gabriella Harianto, Kaman Lau, Stanley Ho, Jason Kwon

Ian Prayitno and Kyoko Miyazaki - 르꼬르동블루 졸업생

•금메달 - Paul Pai-Tsen Wu

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr을 참고하세요.

 

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