LCB.jpgLCB master chef.jpg

" 제철 음식은 먹는 것은 그 지역의 모든 것" 이라는 말처럼, 요리 마스터 쉐프인 David Duverger 가 8월의 최고의 맛을 발견해 낸다.

" 8월이 게임시즌의 시작도 있지만, 나는 비트뿌리를 선택하겠습니다. 이는 캔디 케인, 블랭코마, 불스 블러드, 치오가 및 골든 미비트와 같은 다양한 품종이 있습니다. 그래서 맛을 보며 실험이 가능합니다. 저는 집에서 재배하고 있습니다. 매우 빨리 자라며 저장고에 쉽게 보관이 가능합니다. "

쉐프의 계절 메뉴 : 근대 뿌리를 염소치즈 및 아기양파 샐러드, 겨울에 먹고 남긴 피클을 함께 곁들여 보세요.

만약 특별한 영감을 받게 된다면 바닐라로 절인 가리비를 시도해보는건 어떨까요?

고추냉이 ‘Espuma’ 를 이용한 비트뿌리의 두가지 요리방법

http://www.cordonbleu.edu/news/vanilla-scallops-beetroot-horseradish/en

www.chefs.or.kr

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.

doosan cafe logo.jpg


번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 11205
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 84530
497 2015년도 마지막 입학설명회 공지 file LCB 2015.08.04 51619
496 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 런던 2015 학비안내 LCB 2014.10.22 13161
495 [웰링턴] 르꼬르동블루 뉴질랜드 웰링턴 캠퍼스 2012년 오픈 [21] file 두산유학 2011.12.19 13158
494 [영국요리학교/영국요리유학/런던]르꼬르동블루 런던, 세계요리시식이벤트 LCB 2014.10.29 12871
493 [호주요리학교/호주요리유학] 르꼬르동블루 시드니 아침식사 이벤트 LCB 2014.11.07 11252
492 [요리유학/London/LCB] 르꼬르동블루 런던 학비인상 [16] file 두산유학 2011.01.19 11036
491 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] 인터뷰- 르꼬르동 블루의 국가비, 마스터셰프 코리아를 사로잡다! LCB 2014.11.03 10664
490 [르꼬르동블루 레시피] 추수감사절을 위한 칠면조와 돼지고기로 만든 호박룰라드 LCB 2014.11.27 10580
489 [시드니] 영어점수 없이 조건부로 입학 가능한 연계 어학원 리스트 [160] [3] updatefile 두산유학 2012.01.12 10575
488 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] 르꼬르동블루 파리 -일본주 시음회 LCB 2014.10.17 10519
487 [르꼬르동블루 이달의 레시피] 파인애플 카르파초와 라임거품으로 장식한 럼-시트러스 바바 file LCB 2014.11.04 10339
486 [호주요리학교/호주요리유학] 시드니 힐튼, 하얏트에서 근무하는 르꼬르동 블루 학생들 LCB 2014.10.10 10303
485 [일본제과유학/일본제과학교] 르꼬르동블루 일본, 국제학생과 함께하는 빵 아틀리에 LCB 2015.02.23 10134
484 [르꼬르동블루 테크닉] 오리 가슴살 준비하기 file LCB 2014.11.13 10069
483 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리]르꼬르동블루 파리, 레스토랑 경영 프로그램 실습평가 LCB 2014.09.03 10041
482 [호주요리학교/호주요리유학] 호주 르꼬르동 블루 국제레스토랑경영산업 워크샵 LCB 2014.11.11 9904
481 [런던] Le Cordon Bleu 런던 캠퍼스 새로운 건물 오픈 예정!! -요리학교 [5] file 두산유학 2011.07.13 9835
480 [요리유학/Paris/LCB] 2011년도 Wine and Management Diploma Program [3] file 두산유학 2011.05.12 9734