LCB.jpgAcclaimed Chef Hosts Culinary Demonstration.jpg

 

 

" 여자가 할수 있는 끝내주는 올해의 내가 맛본 최고의 요리 " 2014년 11월 그레에스 덴트

르꼬르동블루 런던 캠퍼스는 영국에서 가장 흥미로운 젊은 쉐프등 중 한명을 초대했다. : Selin Kiazim

2014년 초반에 Haggerston’s Trip Kitchen & Bar 에서 6개월 동안을 견뎌 내었으며, Peter Gordon’s Kopap에서 수석주방장이었다. 그리고 그녀는 그녀 자신의 바베큐 레스토랑을 오픈했다.

터키-키프로스에서 셀린은 바베큐의 환경에서 자랐다. 그래서 그녀는 요리에 터키 전통 요리법과 그녀 자신만의 독특한 스타일을 혼합시켜 멋진 요리를 만들어냈다.

요리시범은 뉴질랜드 여섯가지 다른 사슴을 포함한 사슴애기로 시작되었다.그리고 Chef Kiazim 는 그녀의 시원에 영감을 불어넣은 두가지 사슴 요리를 만들어냈다.

 

 

Honey-Glazed-Venison.jpg

 

Honey Glazed Venison, Charred Cabbage, Caramelised Shallot Puree, Sweet ‘n’ Sour Dates & Walnuts

 

spiced-venison.jpg

 

Spiced Venison, Tomato & Sherry Vinegar Sauce, Chilli Butter, Yoghurt & Pitta Bread.

 

시연이 끝나고 학생들은 음식을 맛보며 간단한 질문답변 시간을 가지며 그녀의 경험과 요리 기술에 대해 이야기하는 시간을 가졌다. 초대 쉐프의 시연수업은 매 학기마다 시행되며 학생들이 거들의 경험과 산업에서 인정받는 최고 쉐프들의 다양한 요리 스타일을 배우는 시간이다.

 

 

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.

 

 

doosan cafe logo.jpg

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 11696
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 85012
399 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 동문회 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.09.06 3880
398 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리 - 신입생 박람회 "11e Salon de la Rentrée de Paris" 행사 file LCB 2013.09.06 3987
397 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 8월29일 졸업식 file LCB 2013.09.10 4197
396 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 프랑스 파리 본교 레스토랑 매니지먼트 프로그램 Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.09.25 4012
395 [호주요리유학/호주요리학교/아들레이드]LCB - 아들레이드 캠퍼스 졸업식 & 만찬 file LCB 2013.09.25 3806
394 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] Le Cordon Bleu 터키 IEFT 학생 바람회 참가 file LCB 2013.09.27 3762
393 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 프랑스 파리 자주하는 질문 FAQ - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.10.02 4941
392 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 단기 케익 데코레이션 프로그램 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.07 6096
391 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 본교 오리엔테이션 - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.10.08 3485
390 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 단기 제빵 프로그램 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.15 3886
389 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- Chef Sophie Wright 의 시연강좌 file LCB 2013.10.16 3855
388 [프랑스요리학교/프랑스요리유학/파리] 르꼬르동블루 파리 본교 오픈하우스 - Le Cordon Bleu Paris file LCB 2013.10.23 3519
387 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- - Le Cordon Bleu at SI UK University Fair LCB 2013.10.23 3691
386 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 런던, 미슐랭 스타 셰프 시연 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.25 4368
385 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 이욱정 PD의 런던 르꼬르동블루 생존기 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.29 4068
384 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리]LCB 파리캠퍼스 the Studyrama Hospitality and Tourism Fair 참가 file LCB 2013.11.04 3385
383 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 프랑스 농식품 장관 Mr Guillaume Garot 르꼬르동블루 숙명여대 캠퍼스 방문 file LCB 2013.11.13 3892
382 [한국요리학교/프랑스요리학교/서울] 르꼬르동블루 서울 숙명아카데미 2014 학비 - Le Cordon Bleu 숙명 아카데미 file LCB 2013.11.13 6469
381 [호주요리학교/호주요리유학/시드니] 르꼬르동블루 호주 졸업생, 세계 영셰프 조리대전 수상 file LCB 2013.11.14 3933
380 [호주호텔학교/호주호텔유학] 르꼬르동블루 시드니 미식 관광학 석사학위 프로그램 - Le Crodon Bleu Master of Gastronomic Tourism file LCB 2013.11.15 3766