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세계적인 요리학교 르꼬르동블루 런던 캠퍼스에서는 지난 4월 8일 영국에서 잘 알려진 쉐프 Adam Simmonds가 이번 여름에 오픈하는 레스토랑에서 제공될 메뉴 중 하나를 재창조하는 시연 강의를 제공하였습니다.

학생들은 아담의 독창적으로 고안된 휼륭한 요리실력에 감탄을 금치 못했습니다.

참치 타르타르는 말린수박, 초리오일과, 초리파우더,식초와 함께 제공되었습니다. 아담의 편안한 스타일은 저녁 내내 이어져 학생들이 각 시연 마다 질문을 할 수 있었습니다. 아담의 광범위한 지식은 새로운 레스토랑을 오픈하면서 겪은 경험과 함꼐 학생들과 공유하며 참가한 모든 재학생들에게 매우 유익한 정보가 되었습니다.

이시연강의에 보여진 발전된 기술들은 요리디플로마 과정 재학생들에게 가르칠 예정입니다.

웨일즈에서 6년을 보낸 아담은 버킹검해안 말로우 근처 Danesfield House Hotel and Spa 에 합류했습니다. 아담은 Danesfield House에서 미슐랭 스타 및 AA 레스토랑가이드를 비롯하여 수많은 수상을 했습니다.AA Restaurant Guide에서는 아담을 2011년 올해의 호텔쉐프 상을 수상했습니다.

2013년 아담은 Danesfield House를 떠나 현재 새로운 레스토랑 오픈을 준비중입니다.

* 학교 관련 정보는 http://www.doosanedu.com/5083 를 참고하세요.

 

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