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지난 목요일 4월12일 르꼬르동블루는 르꼬르동블루 졸업생 Heloisa Bacellar 의 브라질 요리 시연을 환영했습니다.

이 시연 수업은 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 재학생들을 위해 브라질 요리재료 탐구 및 맛 뿐 아니라 르꼬르동블루 파리 캠퍼스 성공 스토리를 볼 수 있는 시간이었습니다. Heloisa Bacellar는 그녀의 최신 출판한 'Made in Brazil' 이란 책에 있는 두가지 요리를 선보였습니다. " 새우 보보수프와 사라소스를 곁은인 샐러를 혼합한 미니 파이와 유명한 칼피리 요리를 선보였습니다.

'Made in Brazil' 에는 총 30여가지의 풍미있고 달콤한 요리법을 포함하고 있습니다. 모든 재료들이 전세계에서 구할수 있는 것으로 이 요리책은 르꼬르동블루 파리 캠퍼스에서도 구입 가능합니다.

Heloisa Bacellar는 1995년 르꼬르동블루 파리 캠퍼스에서 그랜드 디플로마를 수료하고 브라질로 돌아가 요리애호가들을 위한 요리학교를 오픈했습니다. 그녀는 또한 자신 소유의 Lá da Vend 을 함꼐 오픈했습니다. Lá da Vend는 상파울루의 최고의 치즈빵으로 수상도 여러번 하였습니다. 또한 그녀는 베스트셀러의 저자이자, TV 및 라디오에 출연하기도 하였습니다.

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 을 참고하시기 바랍니다.


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