LCB.jpg5190.png

 

이 모든 시작은 Weimar Gomez가 콜롬비아 카사메디나에 있는 음식축제에서 르꼬르동블루 쉐프 강사인 Patrick Terrien 를 만나면서 시작되었다. 쉐르 Patrick Terrien에 영감을 얻은 Weimar는 르꼬르동블루 파리 캠퍼스의 그랜드 디플로마를 등록하기로 결심했다. 1995년에 디플로마를 받은 그는 Château d’Artigny, Château Unang in Avignon, La Cognette in Issoudun and Le Macchi in Châte 과 같은 잘알려진 레스토랑과 호텔등에서 훈련을 계속해나갔다. 후에 그는 파리의 Guy Savoy restaurant 의 쉐프가 되었다.

2000년 5월부터 Weimar는 호텔 포시즌 그룹의 고급다이닝 레스토랑인 le Cinq 의 쉐프팀에 합류하였다. 그 팀에서 데미 쉐프로 일한 그는 수세프로 진급하였고 두달후에 le Cinq 는 처음으로 미슐렝 2스타를 받은 레스토랑이되었다. 오늘날 Weminar는 포시즌 호텔에 두개의 레스토랑의 수석 주방장인 Meilleur Ouvrier de France의 Eric Briffard 오른팔이다.

Weminar에게 르꼬르동블루에 대해 묻자 그는 이렇게 애기했다. " 르꼬르동블루는 제 경력의 시작점이 되었다. 내게 많은 기회의 문을 열어주었고 그것은 내가 프랑스 요리분야의 많은 흥미있는 사람들을 만날수 있는 기회를 제공하였다. 나는 지금 세계의 최고의 권위를 자랑하는 레스토랑의 일원이 되었다."

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 를 참고하세요.

 

doosan cafe logo.jpg

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [프랑스요리호텔유학/프랑스요리호텔학교/파리]르 꼬르동 블루 - Professional Immersion 프로그램 개설 : 2019년 4월 오픈 LCB 2018.10.18 6714
공지 미국 르꼬르동블루 2016년 1월 입학생부터 국제학생 모집 중단 LCB 2016.02.01 79728
219 [프랑스요리유학/프랑스요리학교] Le Cordon Bleu 터키 IEFT 학생 바람회 참가 file LCB 2013.09.27 3690
218 [호주요리유학/호주요리학교/아들레이드] 르꼬르동블루 호주 아들레이드 코스 시작 및 시상식 file LCB 2013.08.05 3708
217 [호주요리유학/호주요리학교] 르꼬르동블루 경영 학사과정 소개 비디오 LCB 2013.06.20 3711
216 [호주호텔학교/호주호텔유학] 르꼬르동블루 시드니 미식 관광학 석사학위 프로그램 - Le Crodon Bleu Master of Gastronomic Tourism file LCB 2013.11.15 3717
215 [호주요리유학/호주요리학교/아들레이드]LCB - 아들레이드 캠퍼스 졸업식 & 만찬 file LCB 2013.09.25 3739
214 [호주요리유학/호주요리학교/아들레이드] 르꼬르동블루 호주 아들레이드, 로얄 아들레이드 비어 쇼 - Le Cordon Bleu Australia file LCB 2013.08.06 3746
213 [캐나다요리유학/캐나다요리학교] 르꼬르동블루 오타와 학생와인투어 file LCB 2014.05.29 3754
212 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] 르꼬르동블루 오타와 캠퍼스 - 졸업생 Allan McPherson file LCB 2014.06.03 3781
211 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- Chef Sophie Wright 의 시연강좌 file LCB 2013.10.16 3788
210 [영국요리유학/영국요리학교/런던]LCB 런던 캠퍼스- 2014년 요리 & 제과 6개월 집중 단기 과정 제공 file LCB 2013.08.16 3805
209 [호주호텔유학/호주호텔학교/아들레이드] 르꼬르동블루 재학생 industry workshop참가 file LCB 2013.06.19 3814
208 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 르꼬르동블루 졸업생 초대 브라질요리 시연 file LCB 2014.04.28 3819
207 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] Le Cordon Bleu 2013년 12월 졸업 행사 file LCB 2013.12.26 3828
206 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 프리젠테이션 동영상 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.08.30 3829
205 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 동문회 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.09.06 3832
204 [영국요리유학/영국요리학교/런던] 르꼬르동블루 영국 런던 캠퍼스 최신 동영상 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.08.26 3839
203 [영국요리학교/영국요리유학/런던] 르꼬르동블루 영국 런던캠퍼스 단기 제빵 프로그램 - Le Cordon Bleu London file LCB 2013.10.15 3839
202 [캐나다요리유학/캐나다요리학교/오타와] Le Cordon Bleu 요리 디플로마 과정 3월 31일 개강 file LCB 2014.01.17 3842
201 [프랑스요리유학/프랑스요리학교/파리] 프랑스 농식품 장관 Mr Guillaume Garot 르꼬르동블루 숙명여대 캠퍼스 방문 file LCB 2013.11.13 3845
200 [호주요리유학/호주요리학교/시드니]LCB - Congratulations to Le Cordon Bleu Sydney Alumni file LCB 2013.08.28 3850