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브라질 출신의 Elisa Pinto 는 최근 르꼬르동블루 오타와 캠퍼스를 졸업했습니다. 그녀는 지난 주말 Canadian Intercollegiate Chocolate Competition 에서 온타리오주의 4개의 다른 학교 출신 경쟁자들과 실력을 겨루었습니다.

심사위원은 파리의 세계 초컬릿 마스터인 Sergio Shidomi(Old Firehall Confectionary) 및 Oliver Tribut(Ecole Hoteliere de la Capitale) 에 의해 심사 되었습니다.

엘리사는 아래 카테고리에서 1등을 거머쥐었습니다.

•Best Artistic Showpiece
•Best Bonbon – Dipped
•Best Bonbon – Moulded
•Best Chocolate Plated Dessert

캐나다의 Humber College, Fanshawe College and Canadore College 출신 학생들도 이번 " 위대한 초컬릿 역사' 라는 대회에 함께 출전하였습니다.

엘리사와 간단한 인터뷰를 하였습니다.

1. 이 초컬릿 대회는 어떻게 준비하셨나요?

- Chef Hervé 가 이번 대회 준비를 위해 제게 시간을 할애해 주시고, 성공을 위한 지속적인 연습에 촛점을 맞추었습니다.

2. Chef Hervé가 어떤 지도편달을 주셨나요?

-Chef Hervé 는 제 영혼을 주셨습니다. 제 출전을 위해 그의 경험과 전문지식을 제공하고 저를 신뢰해주셨습니다.

그의 조언과 , 결정, 그리고 이끔은 제가 완벽하게 준비하도록 도움을 주었습니다. 쉐프님께 진정으로 감사합니다.

3. 르꼬르동블루 오타와 캠퍼스에서 학업하려는 학생들에게 해주고 싶은 말이 있나요?

- 만약 쉐프가 되고 싶다면 망설이지 말고 당장 결정하세요. 르꼬르동블루 오타와는 정감있고 친근한 곳입니다. 쉐프들은 미래의 직업 경로에 필요한 모든 정보를 제공하고 있습니다. 학교는 새로운 아이디어를 창출 할 수 있도록 교육적 지원을 아끼지 않습니다.

4. 더 하고 싶은 말이 있나요?

우선 르꼬르동블루 오타와 캠퍼스에 감사의 말을 전하며 특히 저를 믿고 저희 학교 대표로 저를 선택하고 ,끝까지 지원을 아끼지 않으신 Chef Hervé에게도 감사드립니다. 이로인한 메달과 트로피를 르꼬르동블루에 결과로 보여줄수 있어서 너무 만족스럽습니다. 저를 지원해주신 학교와 가족들에게 감사의 말을 전합니다.

* 학교 관련 정보는 www.chefs.or.kr 를 참고하세요.

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