일본 [일본요리유학/일본요리학교/도쿄] 르꼬르동블루 다이칸야마 마스터 클래스 사진

르꼬르동블루 다이칸야마 프로페셔널 시리즈 스킬업 강좌

2014년 7월 7일, 르꼬르동블루 다이칸야마의 마스터클래스 (아뜰리에)에 <Signifiant Signifie>의 시가 카츠에이 셰프가 등장 ! 6시간동안 주방에서 4 종류의 레시피를 선보였습니다. 재료로 사용하는 물의 경도와 효소, 유산균의 이야기 등 레시피에 관한 자세한 정보를 아낌없이 전달하여 15명의 수강생들은 소중한 정보를 익히기에 여념이 없었다고 합니다. 시가 셰프로부터 “모양을 보면, 여러분 모두 정말로 높은 수준의 테크닉을 갖고 계시는군요” 라는, 아주 기쁜 칭찬을 듣기도 했답니다.

다음 마스터클래스는 요리와 과자 특별 강사를 모셔서 진행됩니다. 기대해주세요!